Les 2

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Facilitaire dienstverlening 

Keuzedeel

Les 2

Onderwerp van deze les: 

Start klaar

Telefoon in de tas

Oortjes uit

Jas aan de kapstok

Laptop inloggen lessonup

Lesplanning

Lesdoelen doornemen

Lesdoelen vorige les herhalen 

Nieuwe theorie

Korte pauze

Praktijk
Les evalueren 

Klaar

Lesdoelen RTTI (5 smart)

Lees de lesdoelen rustig in stilte door
Aan het einde van de les:

R: Weet jij wat klantgerichtheid is

R:
T1: Kun jij a.d.h.v. jouw gedrag laten ziend dat je klantvriendelijk kunt handelen

T2: Kun jij klantgericht werken doordat je op de juiste manier open en gesloten vragen kunt stellen
I: Aan het einde van deze les kun jij zelfstandig een tafel dekken volgens de regels

Benoem welk product we op welke kleur snijplank snijden: Kip, vlees, gaar vlees, groente en brood

Welke vorm heeft julienne?

Welke vorm heeft een brunoise?

Praktijk opdracht

groepjes van 3

De een tafel

Bord
Lepel rechts van het bord

Vork links van het bord

Mes rechts tussen het bord en de lepel in

Glas rechts schuin boven het bord

praktijk opdracht

Toneel stukje

1 iemand is de klant

De ander de gastheer of gastvrouw

De 3e persoon kijkt en geeft feedback

Let op:

Open houding 

Open vragen 

Gesloten vragen

Professioneel 
representatief 
Begroeten

Bedrijfskleding 

Welke 3 dingen zijn van belang bij luisteren?

Wat is mimiek?

1. Snel praten
2. Goede persoonlijke verzorging
3. Stemvolume
4. Gezichtsuitdrukking

Waarom horen klantvriendelijk en klantgericht werken bij elkaar? Leg uit met een voorbeeld.

Vooruitblik volgende les

Ondersteunen bij vergaderen (theorie)

Poleren van bestek en glaswerk