6-12 Hoofdstuk 1 Hygiënisch werken en soorten hygiëne

Hoe gaat het nu?
1 / 24
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 24 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Hoe gaat het nu?

Slide 1 - Slide

Hoofdstuk 1 herhalen
Micro-organismes
Besmetten
Grondstof
Wat is hygiëne en welke soorten zijn er
De Hygiëne regel
Koelketen
Routing

Slide 2 - Slide

De Bacterie - zijn micro - organismes
kunt ze alleen met een microscoop zien.

Slide 3 - Slide

Besmetten

Besmetting is als bacteriën die jij bij je draagt op voedsel terecht komen.

Slide 4 - Slide

Grondstoffen
is onbewerkt materiaal
Eindproduct 
uiteindelijke resultaat 

Slide 5 - Slide

Hygiëne
Hygiënisch werken betekent schoon werken.

Voorkom dat voedsel wordt besmet met micro-organismen. 

Slide 6 - Slide

Hygiëne regel

Als je de hygiëneregels volgt, werk je op een schone manier.

Slide 7 - Slide

De koelketen
De koelketen is het systeem van koeling tijdens bewerking, opslag en transport.

Slide 8 - Slide

Persoonlijke hygiene
Bedrijfshygiene

Slide 9 - Slide

Regels die belangrijk zijn voor de producten die verkocht worden.

Slide 10 - Slide

Hoe kan je bacterie zien?
A
Met het blote oog
B
Met een telescoop
C
Met een microscoop
D
Met een vergrootglas

Slide 11 - Quiz

Zijn alle bacteriën slecht?
A
Nee, niet alle bacteriën zijn slecht.
B
Sommige bacteriën zijn goed.
C
Bacteriën zijn altijd schadelijk.
D
Ja, alle bacteriën zijn slecht.

Slide 12 - Quiz

Wat is een belangrijke factor bij opslag in de koelketen?
A
Controleren van de temperatuur en luchtvochtigheid
B
Onverpakte opslag
C
Ongecontroleerde ventilatie
D
Opslag in direct zonlicht

Slide 13 - Quiz

Wat is een vorm van persoonlijke hygiëne?
A
Handen wassen voor het eten
B
Dagelijks een kop koffie drinken
C
Elke dag andere schoenen aan

Slide 14 - Quiz

Welke is geen vorm van persoonlijke hygiëne?
A
Dagelijkse tandenpoetsen
B
Het gebruik van oude telefoon
C
Trimmen van nagels
D
Regelmatig douchen

Slide 15 - Quiz


Hoofdstuk 2 

Voedselbederf en voedselvergiftiging

Slide 16 - Slide

Einde van de les weet je wat
Voedselbederf en voedselvergiftiging is 
Het verschil tussen nuttige en schadelijke micro-organismen
Controle

Slide 17 - Slide

 Soms kan je voedselbederf zien, ruiken en proeven. 
 ogen, neus en mond waarschuwen

Slide 18 - Slide

Wat moet je doen als er schimmel in de pot met peren zit?
A
De peren weggooien
B
De schimmel eraf schrapen
C
De peren wassen
D
De pot schoonmaken

Slide 19 - Quiz

Wat zijn de symptomen van een voedselinfectie?
A
Misselijkheid en buikpijn
B
Koorts en keelpijn
C
Hoofdpijn en vermoeidheid
D
Rugpijn en duizeligheid

Slide 20 - Quiz

Hoe kan voedselvergiftiging worden voorkomen?
A
Goed koken
B
Koel bewaren
C
Handen wassen
D
Vers voedsel

Slide 21 - Quiz

Kruisbesmetting
ziekmakende micro-organismen van het ene voorwerp of product 

Slide 22 - Slide

Nabesmetting

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Video