Moderne biotechnologie

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

We gaan vandaag cake bakken met en zonder gist

01:17

Wat is karnemelk volgens de mevrouw van de Jumbo in Valkenswaard?

02:27

Wat betekent "Karnen" eigenlijk?

1. zuur maken
2. melk verhitten
3. melk koelen
4. melk roeren

04:49

Hoe heet het apparaat waar je karnemelk mee maakt?

05:09

Met welk voorwerp ging het karnen vroeger?

08:49

Hoe maken ze karnemelk nu in de fabriek?

1. Door er zout aan toe te voegen
2. Door er yoghurt aan toe te voegen
3. Door er zuursel aan toe te voegen
4. Door er boter aan toe te voegen

10:37

Waarom liggen de bacteriën in de diepvries?

1. Dan blijven ze "rustig "
2. Ze gaan dood
3. Ze worden actief

12:26

Waarom vindt deze meneer zijn eigen, in de fabriek gemaakte karnemelk lekkerder?

13:51

Waarom smaakt de karnemelk van een boerderij anders dan van de fabriek?

1. Omdat de fabriekskarnemelk geen karnemelk is.
2. Omdat de fabriekskarnemelk niet gekarnd wordt.
3. Omdat er niet dezelfde culturen worden gebruikt.
4. Omdat de melk van andere koeien komt.

14:29

Wat is, volgens deze mevrouw, de goede naam voor de karnemelk uit de fabriek?

16:17

Hoe heet karnemelk van de fabriek in het buitenland?

18:43

Waarom zit er water aan de karnemelk toegevoegd?

21:08

Wie wil het proberen?