Herhaling en 2.8 CH

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Startopdracht

• Lees van thema 2 basisstof 8 op pagina 69, schrijf de blauwe woorden in je schrift.

Klaar? Lees even in je eigen leesboek

Wat gaan we vandaag doen

• Startopdracht
• Herhaling vorige basisstoffen
• Leerdoelen en uitleg basisstof 8
• Opdrachten uitwerken
• Afsluiting

Wat zijn voedingsvezels?

1. Onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel
2. Onverteerbare stoffen in dierlijk voedsel
3. Verteerbare stoffen in plantaardig voedsel
4. Verteerbare stoffen in dierlijk voedsel

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsvezel = onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel

Wat zijn functies van eiwitten? (meerdere antwoorden goed)

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen

Wat zijn functies van vetten? (meerdere antwoorden goed)

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen

Voedingsstoffen

Eiwitten

Koolhydraten

Vetten

Water

Mineralen (zouten)

Vitaminen

Wat is de indicator (aantoonstof) van zetmeel?

Zetmeel aantonen

Joodoplossing

   = een indicator (aantoonstof)

Gezonde voeding

Het verteringsstelsel

Een lang kanaal: start bij de mond en eindigt bij de anus

= Het darmkanaal

Vertering

Het omzetten van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen

> bijvoorbeeld eiwitten en koolhydraten (suiker en zetmeel) en       vetten

= Verteringsproducten

Verteringssappen

Worden gemaakt door verteringsklieren:

> Maagsapklieren

> Speekselklieren

> Lever

> Alvleesklier

> Darmsapklieren

Verteringssappen

Bevatten enzymen

> zorgen ervoor dat scheikundige reacties sneller verlopen

Deze reacties vinden plaats bij vertering -> voedingsstoffen worden omgezet in andere stoffen (verteringsstoffen)

Wat is de functie van darmperistaltiek? (meerdere antwoorden goed)

1. Voedingsstoffen opnemen in het bloed
2. Voedsel mengen met verteringssappen
3. Voedsel voorduwen in het darmkanaal
4. Darmsap produceren

Darmperistaltiek

In de wand van het darmkanaal zitten kringspieren en lengtespieren.

> door afwisselend samentrekken van deze spieren ontstaan peristaltische bewegingen

Hierdoor wordt voedsel voortgeduwd en gemengd met verteringssappen

Darmperistaltiek

Organen voor vertering

Mondholte, keelholte en slokdarm

Het maagportier is net zoals de anus een kringspier

1. Juist
2. Onjuist

Maag

Twaalfvingerige darm, lever, galblaas en alvleesklier

Dunne darm

Bij een blindedarmontsteking is het wormvormig aanhangsel ontstoken

1. Juist
2. Onjuist

Blindedarm, dikke darm, endeldarm

2.8 Verteringssappen

Leerdoelen:

Na deze les kun je verteringssappen en hun functies benoemen

Verteringssappen

Worden gemaakt door verteringsklieren

Bevatten veel enzymen waardoor de vertering sneller verloopt

Verteringssappen

Speeksel = water, slijm en een enzym

         Slijm verhoogt de glijbaarheid van voedsel

         Enzym verteert zetmeel

Maagsap = water, zoutzuur en een enzym

         Zoutzuur dood bacterien

         Enzym verteert eiwitten

Verteringssappen

Gal -> helpt bij de vertering van vetten

     Emulgeert vetten

Verteringssappen

Alvleessap -> bevat enzymen die helpen bij de vertering van koolhydraten, vetten en eiwitten

Darmsappen -> bevat enzymen die de vertering van koolhydraten en eiwitten afmaken

Nu kunnen verteringsproducten worden opgenomen in je bloed

Aan de slag

Maak opdracht 38 en 40 in je werkboek

Klaar? Leer met behulp van je kennisoverzicht voor de toets

2.8 Verteringssappen

Leerdoelen:

Na deze les kun je verteringssappen en hun functies benoemen

Huiswerk

Maak opdracht 38 en 40 in je werkboek

Leren voor proefwerk thema 2:

   2.1  helemaal

   2.2 alleen aantonen zetmeel

   2.3 alleen regels van gezonde voeding

   2.5 helemaal

   2.7 helemaal

   2.8 helemaal