De smaakwaarneming: deel 1 (B)

1 / 51

Slide 1: Slide

Sociale wetenschappenSecundair onderwijs

This lesson contains 51 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Welke betekenis van smaak waarschuwt ons wanneer voedsel bedorven is?

Slide 2 - Open question

Wat is onze vijfde smaak?

Slide 3 - Open question

Welke betekenis van smaak beoordeelt de kwaliteit van het eten en zorgt dat we van eten genieten?

Slide 4 - Open question

Slide 5 - Slide

Welk weetje is niet waar?

Je hebt meer bacterieën in je mond dan er mensen op de wereld zijn.

Hoe ouder je wordt, hoe meer smaakpapillen je hebt.

In tandpasta zit een stofje dat je smaakpapillen voor 'zoet' tijdelijk uitschakelt.

Slide 6 - Poll

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Proef 1

- Droog je tong af met het zakdoekje

- Raak je tong aan met het suikerklontje en tel tot je het proeft

PAGINA 69

Slide 9 - Slide

Proef 1

- Maak je tong nat met speeksel

- Raak opnieuw je tong aan met het suikerklontje en tel tot je het proeft

PAGINA 69

Slide 10 - Slide

Vaststelling:

Als je tong nat is, proef je veel sneller.

PAGINA 69

Slide 11 - Slide

Vaststelling

Er moet voldoende suiker worden toegevoegd, voor je de zoete smaak kan waarnemen.

PAGINA 70

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

PAGINA 72

Slide 15 - Slide

PAGINA 73

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

PAGINA 74

Slide 18 - Slide

PAGINA 74

Slide 19 - Slide

PAGINA 74

Slide 20 - Slide

PAGINA 74

Slide 21 - Slide

PAGINA 75

Slide 22 - Slide

PAGINA 75

Slide 23 - Slide

PAGINA 75

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Beïnvloeding van de smaakwaarneming

Slide 27 - Slide

Proef 1

Drink een slokje pompelmoessap.

Drink daarna het glas in één keer leeg.

Slide 28 - Slide

Het pompelmoessap proefde

Meer bitter

Minder bitter

Slide 29 - Poll

Omcirkel het juiste antwoord:

Het pompelmoessap proefde minder/meer bitter.

PAGINA 76

Slide 30 - Slide

Dit komt omdat de prikkel

Herhaalt

Langdurig is

Slide 31 - Poll

Omcirkel het juiste antwoord:

Het pompelmoessap proefde minder/meer bitter.

Dit komt omdat de prikkel herhaalt/langdurig is.

PAGINA 76

Slide 32 - Slide

Proef 2

Drink het glas in slokjes leeg.

Slide 33 - Slide

De eerste slok proefde

Meer zoet

Minder zoet

Slide 34 - Poll

Omcirkel het juiste antwoord:

De eerste slok cola proefde minder/meer zoet.

PAGINA 76

Slide 35 - Slide

Dit komt omdat de prikkel

Herhaalt

Langdurig is

Slide 36 - Poll

Omcirkel het juiste antwoord:

De eerste slok cola proefde minder/meer zoet.

Dit komt omdat de prikkel herhaalt/langdurig is.

PAGINA 76

Slide 37 - Slide

Slide 38 - Slide

ADAPTATIE

Vermindering van de gevoeligheid door voortdurende prikkeling.

PAGINA 77

Slide 39 - Slide

Slide 40 - Slide

Beïnvloeding van de smaakwaarneming

De gevoeligheid voor een smaakstof neemt af wanneer de smaakpapillen langdurig en/of herhaaldelijk geprikkeld worden door dezelfde smaakstof (= ADAPTATIE)

Slide 41 - Slide

De emotionele betekenis van smaak wil zeggen dat onze smaak ons waarschuwt wanneer voedsel bedorven is. Je smaakwaarneming beschermt je om voedsel niet op te eten.

Slide 42 - Slide

De functionele betekenis

De emotionele betekenis van smaak wil zeggen dat onze smaak ons waarschuwt wanneer voedsel bedorven is. Je smaakwaarneming beschermt je om voedsel niet op te eten.

Slide 43 - Slide

Je kan stoffen enkel smaken als ze vloeibaar zijn of opgelost in water.

Slide 44 - Slide

We hebben 4 smaken: zout, zuur, zoet en bitter.

Slide 45 - Slide

5 smaken

We hebben 4 smaken: zout, zuur, zoet en bitter.

+ UMAMI

Slide 46 - Slide

Al onze smaken kunnen over heel de tong worden waargenomen.

Slide 47 - Slide

Welke eigenschap is NIET noodzakelijk om smaakstoffen te kunnen proeven?

De stof moet een bepaalde concentratie hebben.

De stof moet oplosbaar zijn.

De stof moeten we over onze hele tong proeven.

Slide 48 - Quiz

Onze 4 basissmaken kunnen over heel de tong worden waargenomen

Waar

NIET WAAR

Slide 49 - Poll

Wat is onze vijfde smaak?

Slide 50 - Open question

Adaptatie =

Vermindering van de gevoeligheid door voortdurende prikkeling

Versterking van de gevoeligheid door voortdurende prikkeling

Slide 51 - Quiz

De smaakwaarneming: deel 1 (B)

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Open question

Slide 3 - Open question

Slide 4 - Open question

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Poll

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Poll

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Poll

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Poll

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Poll

Slide 37 - Slide

Slide 38 - Slide

Slide 39 - Slide

Slide 40 - Slide

Slide 41 - Slide

Slide 42 - Slide

Slide 43 - Slide

Slide 44 - Slide

Slide 45 - Slide

Slide 46 - Slide

Slide 47 - Slide

Slide 48 - Quiz

Slide 49 - Poll

Slide 50 - Open question

Slide 51 - Quiz

More lessons like this

De smaakwaarneming: deel 2 (B)

De smaakwaarneming: deel 2 (A)

4ZW einde trimester 1

prikkelbaarheid 4STW

Hoe ontwikkelen geur en smaak zich?

Zintuigen - het smaakvermogen

De tong

De psychologie van de smaak