1. trends en ontwikkelingen volgen en toepassen
x
2. assortiment beheren
3. productie van horecaproducten plannen en organise
4. grondstoffen, ingrediënten en tussenproducten beheren
This lesson contains 22 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.
Op vakbeurzen kun je de laatste trends spotten.
Assortiment van een bedrijf = alle producten die datbedrijf verkoopt.
Er zijn drie groepen bedrijven in de horeca: