What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
speculaas
speculaas
1 / 43
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
This lesson contains
43 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
speculaas
Slide 1 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Slide
welke vormen kennen jullie?
Slide 3 - Mind map
lesdoelen
je kan uitleggen wat het verschil is tussen bloem en meel
je kan minimaal 3 verschillende vormen uit je deeg snijden/steken
je zorgt dat je werkbank + vaat in 30 minuten schoon is tijdens het rusten
Slide 4 - Slide
graanproduct
tarwe - europa, noord amerika
mais - zuid amerika
rijst - azië
kaf - kiem - zemel - meelkern
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
tar-knop bij wegen
Slide 8 - Slide
vaktaal
bloem
garneeramandelen
mespunt
rusten
1 cm
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
voorbereiding
we gaan kruidnoten maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 11 - Slide
Slide 12 - Slide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 13 - Slide
materialen
eetlepel
theelepel
bekken
witte snijplank
zakje
ovenrek met bakpapier
Slide 14 - Slide
Ingredienten
300 bloem
175 boter
150 basterdsuiker donker
4 eetlepel koekkruiden
1 mespunt zout
2 eetlepel IJSkoud water
25 gr amandelen
Slide 15 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de kruidnoten maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 16 - Slide
Stap 1
leg je ovenrek met bakpapier op je fornuis klaar
Slide 17 - Slide
stap 2
zeef je bloem
snij je boter in kleine stukjes
Slide 18 - Slide
Stap 3
doe in je bekken:
bloem
suiker
kruiden
boter
zout
Slide 19 - Slide
Stap 4
roer dit door elkaar met een spatel
Slide 20 - Slide
Stap 5
schenk het ijskoude water erbij.
kneed dit tot soepel deeg
Slide 21 - Slide
stap 6
laat je deeg 30 min rusten in de koelkast.
maak je werkbank + vaat schoon
Slide 22 - Slide
Stap 7
bestuif te werkbank.
rol het deeg uit tot 1 cm dik.
Controleer met de lineaal
Slide 23 - Slide
Stap 8
snij minimaal 3 verschillende vormen uit je deeg.
Slide 24 - Slide
Stap 9
les de koekjes op het bakpapier.
leg de amandelen op je deeg
Slide 25 - Slide
Stap 10
zet je naam op het bakpapier.
Zet het rek in de oven voor 30 minuten
Slide 26 - Slide
Stap 11
timer klaar?
pak de oven want.
Haal de koekjes uit de oven.
laat ze afkoelen
Slide 27 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 28 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 29 - Slide
Slide 30 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 31 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 32 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 33 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 34 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 35 - Slide
schrijven
maak een foto van je bord.
schrijf een stukje over:
wat heb je gedaan
waarom zou iemand anders dit ook moeten maken?
telt mee voor je cijfer
Slide 36 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 37 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 38 - Open question
wat is het verschil tussen meel en bloem?
Slide 39 - Open question
welke vormen heb jij gezien in de koekjes?
Slide 40 - Mind map
welke gewichten meet je op een weegschaal?
A
gr
B
ml
C
kg
D
cl
Slide 41 - Quiz
Waar is de TARE knop voor?
Slide 42 - Open question
Super, je bent bij het einde, tot volgende week!
Slide 43 - Slide
More lessons like this
pepernoten makkelijk
August 2022
- Lesson with
44 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Blok 2 week 5 Gevulde speculaas koeken
January 2023
- Lesson with
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
pepernoten makkelijk
December 2022
- Lesson with
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
pizza (nog afmaken)
September 2020
- Lesson with
33 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
koffie, thee en koekjes
October 2020
- Lesson with
48 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
koffie, thee en koekjes
January 2023
- Lesson with
49 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
pizza
December 2023
- Lesson with
37 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
pizza
May 2023
- Lesson with
41 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3