pannenkoeken groep 7

• Begrijpend lezen
• Basisschool
• Groep 7

Is het pannekoek of pannenkoek?

1. pannekoek
2. pannenkoek

Pannenkoeken

Pannenkoeken zijn makkelijk te bereiden. Daarom zijn ze zo populair. Niet alleen in Nederland worden pannenkoeken gegeten, ook in andere landen zijn ze erg geliefd. Maar waar is het gerecht eigenlijk ontstaan?

Waar komen pannenkoeken vandaan?

Waar komen pannenkoeken vandaan?

Pannenkoeken worden al eeuwenlang gebakken. Toch is het onduidelijk waar de eerste pannenkoek ooit vandaan komt, daar is het recept te simpel voor. Het oudste geschreven recept is terug te vinden in een kookboek uit het jaar 1439, maar pannenkoeken zijn al veel ouder. Het idee om meel, melk (of water) en eieren tot een geheel te mengen en op te warmen is volgens voedselhistorici waarschijnlijk al in de steentijd ontstaan. In de Romeinse tijd worden er in ieder geval al pannenkoeken gegeten. Wat wij wel zeker weten is waar en wanneer pannenkoekenmix is uitgevonden: In 1889 in de Verenigde Staten.

Pannenkoeken worden over de hele wereld gebakken, maar het recept is niet overal hetzelfde. 

Pannenkoeken uit het buitenland.

Zo worden er in Afrika meestal hartige pannenkoeken gegeten en eten wij onze pannenkoeken in Nederland vaak met zoet beleg. Denk maar aan stroop en poedersuiker. In Rusland worden blini’s gegeten, kleine pannenkoekjes van boekweitmeel met een hartige vulling, In Duitsland worden de ‘Pfannkuchen’ ook vaak hartig gegeten. Hartig is een term voor gerechten met een zoute, pittige of krachtige smaak. 

Blini's

Pfannkuchen

Afrikaanse pannenkoek

In Frankrijk is de crêpe, een hele dunne pannenkoek, populair. De crêpe zou zelfs het lievelingseten van Lodewijk Napoleon zijn geweest. Ook in Japan worden pannenkoeken gegeten, daar wordt het gerecht okonomiyaki genoemd. In Zweden worden de pannenkoeken soms zelfs gefrituurd. 

Crêpe

okonomiyaki

Zweedse pannenkoeken

En natuurlijk mogen de bekende ‘American pancakes’ niet worden vergeten, dit zijn kleine, dikke pannenkoeken die vaak met esdoornsiroop (maple syrup) worden gegeten. Ook de Schotten hebben hier een variant op, die is wat dikker en meestal ook wat kleiner dan de Amerikaanse pannenkoek. 

American pancakes

Schotse pannenkoek

Ontbijt of toetje?

Ook verschilt het per land wanneer de pannenkoek wordt gegeten. In de Verenigde Staten zijn ‘pancakes’ vaak ontbijt, terwijl zij in Europa vaak als hoofdgerecht worden gegeten. In Australië wordt het gerecht juist weer als toetje gegeten.

www.bing.com

Wat vind jij het lekkerst?

patat

pannenkoeken

pizza

Terug naar de pannenkoek!

Wat vind jij het lekkerste op je pannenkoek?

Hoe maken we pannenkoeken?

Een pannenkoek wordt gemaakt van meel, water (of melk), eieren, zout en suiker.

We hebben ook keukengerei nodig.

Maar weet jij hoe een garde, koekenpan, maatbeker en spatel eruit ziet?

Tekst

Koekenpan

Garde

Zeef

Spatel

Maatbeker

Waarom wil je geen klontjes in het beslag?

In je eigen woorden:
Wat is een snufje zout?

Stappenplan

 125 gram meel

een snufje zout 

250 ml melk

1 ei
olijfolie

Hiermee kun je 8 pannenkoeken bakken.

Hoe maak je het beslag.

Om goed beslag te kunnen maken is het goed om je melk lauwwarm te maken.

- Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden van de bloemberg.
- Breek de eieren erin (in het kuiltje).
- snufje zout toevoegen.
- Voeg scheutje bij scheutje de melk toe. 

- Blijf roeren!

Wat ga je per groepje (3 kinderen) en je klas doen?

. klaarzetten

. afwegen en meten

. boodschappen

. denk aan de veiligheid

. bakken van de pannenkoeken

. foto maken

. lekker smullen

. schoon maken

Hoe bak je een pannenkoek?

- Verhit een klein beetje boter / olijfolie in een grote koekenpan. 

- Laat een gedeelte van het beslag erin lopen.

- Pas keren als de onderkant licht goudbruin is gekleurd en de bovenkant niet meer vochtig is. 

Aan de slag!

1. Bepaal met je groepje hoeveel pannenkoeken je gaat eten. 

2. Bereken de hoeveelheid meel, melk en eieren je nodig hebt.

3. Schrijf dit op een lijstje.

4. De juf gaat met 2 kinderen boodschappen doen. 

5. De anderen gaan de spullen voor het bakken bij elkaar zoeken

Aan de slag!

6. Maak het beslag per groepje. (je krijgt een lijstje)

7. De pannenkoeken gaan gebakken worden.

8. De tafels worden gedekt.

9. Lekker eten (met z'n allen)

10. MAAK EEN FOTO VAN JULLIE MET DE PANNENKOEKEN!

11. En natuurlijk schoonmaken.

Opruimen en schoonmaken