PPO Restaurant en Recreatie

Recreatie en Restaurant
1 / 10
next
Slide 1: Slide
HBRPraktijkonderwijsLeerjaar 1,2

This lesson contains 10 slides, with text slides.

Items in this lesson

Recreatie en Restaurant

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Regels en afspraken
- je komt op tijd
- je hebt je bedrijfskleding in orde
- geen telefoongebruik zonder toestemming
- geen kauwgom
- Je houdt je aan jouw eigen taak
- grapjes maken is oke, maar zeggen datg het grapje niet leuk is, is ook oke

- heb je even niets te doen, dan ga je naar de docent!
- inzet wordt beoordeeld!

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

HBR
Wat is HBR?

Slide 3 - Slide

De leerlingen het profiel HBR even goed uitleggen. HBR is de bedrijfstak voor:
Horeca, bakkerij en recreatie. 
Horeca staat voor Hotel, restaurant en cafe. 
HBR is dus een brede bedrijfstak. 



HoReCa
  • Hotel
  • Restaurant
  • Café

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Restaurant
technieken i

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Recreatie

Slide 6 - Slide

Recreatie is de andere term voor leisure and hospitality. MAar wat wordt er nou precies verstaan onder recreatie?
uur-,
dags-, verblijfs- recreatie

Slide 7 - Slide

Als je kunt verblijven, kun je denken aan verblijfsrecreatie
Bij een dagrecreatie kun je denken aan iedere vorm van recreatie langer dan 2 uur. 
Een uurrecreatie duurt minimaal 1 uur. 
Welke kwaliteiten zijn vereist?
Met gasten kunnen omgaan
Oplossingsgericht kunnen handelen
Kunnen communiceren
Kunnen organiseren
Commercieel kunnen handelen

Slide 8 - Slide

Onderbouw de kwaliteiten met voorbeelden uit de praktijk
Wanneer ben ik geschikt?
Erg flexibel

Stressbestendig
Gastvrij
Communicatief
Harde doorzetter

Kwaliteitsgericht
Initiatief 
Teamgericht

Slide 9 - Slide

Gastvrij
Erg flexibel
Stressbestendig
Communicatief
Heuse doorzetter
initiatiefrijk
Kwaliteitsgericht
Teamgericht
De opdracht (leerjaar 1)
een mindmap van het onderwerp recreatie uitwerken in een creatieve mindmap. 

Slide 10 - Slide

Voorbeelden van branches in recreatie kunnen zijn:

Themapark
Festivals
Animatieteam ( in hotels/ recreatieparken)
Camping 

Benodigdheden:
A3vellen
kleurenpotloden/ stiften, prit-stiften
laptops
gekleurd papier