Hoofdstuk 5 en 6

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

10 min lezen, eigen leesboek!

HUISWERK!!!!!!!

Ik ben niet boos maar teleurgesteld.....!!!!

As vrijdag middag: Inhaal uur huiswerk!!!!!

Wat gaan we doen vandaag?

* 10 min.    Lezen

* 20 min.    PPP H.5 

* 20 min.   opdrachten maken

* 5 min.    pauze

* 20 min.   PPP. H.6 

* 20 min   opdrachten maken

* 5 min.     Lesevaluatie / afronden

Lesdoelstelling(en)

Na hoofdstuk 5 weet je meer over:

* Verschillende soorten bereidingswijzen

* Waarom je voeding moet bereiden

Na hoofdstuk 6 weet je meer over: 

* Spijsverteringsklieren en verteringssappen

H.5 Voedselbereiding

Voedselbereiding

Het voedsel /voedingsmiddelen klaar maken

 (bereiden) om te kunnen eten.

Waarom voedsel bereiden?

* planten: celwanden kapot maken waardoor de mens de planten / groenten beter kan verteren

* dierlijk: dmv verwarmen, eiwitten omzetten die het lichaam kan gebruiken

* Bacteriën en schimmels doden

* smaak vertering dmv bereiden

Bereidingswijzen

* koken                                      * roerbakken

* blancheren                           * frituren

* stomen                                   * stoven

* bakken                                    * smoren

* braden

Hoofdstuk 6. Verteringsstelsel

Verteringsstelsel

* van mond tot anus --> lang kanaal!

* verteren: voedingsstoffen uit voedingsmiddelen omzetten in verteringsproducten

* verteringsproducten worden in de dunne darm opgenomen in het bloed.

* bloed zorgt dat de bouw-, brand-, reserve- en beschermende stoffen op de juiste plek komen.

* onverteerbare resten (voedingsvezels) komt als ontlasting uit het lichaam

Verteringsstelsel

Darmkanaal: Slokdarm, maag, 12-vingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm.

Verteringsklieren- en sappen:

Verteringsklieren maken verteringssappen --> voedingsstoffen omzetten in verteringsproducten.

Verteringsklieren:

speekselklieren, maagsapklieren, lever, alvleesklieren, darmsapklieren.

Verteringssappen: speeksel, maagsap

Darmperistaltiek

* In de darmen bevinden zich spieren: kringspieren en lengtespieren.

* functie: vooruit duwen voedselbrij.

* kringspier: boven voedselbrij samentrekken

* lengtespieren: onder voedselbrij darmwand samentrekken --> verruimen darmkanaal.

* peristaltiek: afwisselend samentrekken van de spieren

Volgende les

* Vrijdag: Verder werken in het werkboekje

* Dinsdag: Hoofdstuk 7. De organen voor vertering......

Huiswerk

Maak de opdrachten van Thema 2, hoofdstuk 5 en 6.

Eerst hoofdstukken lezen, dan aantekeningen maken.

Test jezelf hoofdstuk 1 tot en met 6!!!!!

5 min pauze!