Vitaal Burgerschap E-Nummers

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 2

Vitaal                      Burgerschap

B

         E-Nummers in je voeding

LESDOEL

Aan het einde van de les kun je een eigen standpunt innemen over het eten en drinken van levensmiddelen die stoffen met een E-nummer bevatten en hier zelf een bewuste keuze in maken.

                       Wat eten we nu eigenlijk?

Waar denk jij aan
bij E-nummers?

Wat is een E-Nummer

Toevoegingen om eigenschappen van voedsel te verbeteren

Geurstoffen -Kleurstoffen - smaakstoffen - conserveringsmiddelen 

GOEDGEKEURD DOOR EUROPESE AUTORITEIT VOOR VOEDSELVEILIGHEID

Waarom zou je een geur- of kleurstof toevoegen?

Waarom zou je een smaakstof toevoegen?

Waarom zou je conserveringsmiddelen toevoegen?

De smaak wordt bepaald door:

1. Proeven - mond
2. Proeven en ruiken mond en neus
3. Proeven, ruiken en zien mond, neus en ogen

Hoeveel E-Nummers zijn er

1. 500
2. 200
3. 400
4. 100

E nummers zijn

1. Alleen maar kunstmatige stoffen
2. Alleen maar natuurlijke stoffen
3. Zowel kunstmatige als natuurlijke stoffen

Als er geen E-Nummer op het etiket staat, zit er geen E-Nummer in

1. Juist
2. Niet juist

OPDRACHT (in 2-tallen)

KIES EEN PRODUCT WAT JE ZELF GRAAG EET OF DRINKT

ZOEK OP OF HIERIN E-NUMMERS VERWERKT ZITTEN

ZOEK OP STOF OF NUMMER

https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx

www.voedingscentrum.nl

Wat heb je gevonden?

Zaten er (verstopte) E-nummers is?

WIE WIL ER IETS OVER ZEGGEN?

Wat denk jij?
Ons lichaam maakt stoffen aan dat
E-nummers zijn

1. FEIT
2. FABEL

FEIT

CITROENZUUR (E330)  EN MELKZUUR (E270) WORDEN DOOR ONS LICHAAM AANGEMAAKT MAAR ZIJN OOK EEN E-NUMMER

FEIT

SOMMIGE COMBINATIES VAN MET E300 (VITAMINE C) KUNNEN EEN REACTIE GEVEN DIE SCHADELIJK ZIJN VOOR JE CELLEN. ZOALS MET E320 OF E210 EEN STOF DIE DE HOUDBAARHEID EN WERKZAAMHEID  VAN EEN PRODUCT VERLENGD

SOMMIGE COMBINATIES E NUMMERS KUNNEN SCHADELIJK ZIJN VOOR JE

1. FEIT
2. FABEL

STELLING

IK GA BETER KIJKEN NAAR WAT ER IN EEN PRODUCT ZIT EN MAAK EVENTUEEL EEN KEUZE VOOR EEN ANDER PRODUCT MET MINDER TOEVOEGINGEN (E-NUMMERS)

Welke cijfer geef je deze les ?

Matig

Voldoende

Goed

Wat zou je veranderen?
(feedback voor de docent)