Pesach is het belangrijkste Joodse feest en valt ongeveer gelijk met Pasen (de 14e van de maand Nisan). Het feest duurt 8 dagen en herinnert aan de bevrijding uit Egypte. Het wordt ook wel het feest van de ongezuurde broden genoemd. Tijdens het
Pesachfeest worden acht dagen ongezuurde
broden (matses) gegeten. Dit herinnert de joden
aan de nacht van de uittocht uit Egypte.