Hoofdstuk 2 basisstof 2: Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

2.7 Het verteringsstelsel

2.7 Het verteringsstelsel

Leerdoelen:

• Ik kan vertellen wat het verschil is tussen vertering, mechanische vertering en chemische vertering.

• Ik kan uitleggen wat een enzym is en hoe een enzym werkt aan de hand van het sleutel-slot principe. 

• Ik kan de delen en functies van het gebit benoemen bij het zien van een afbeelding.

• Ik kan aan de hand van een schema beschrijven hoe de darmperistaltiek werkt. 

Wat weet je van het verteringsstelsel?

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal 

• Direct opnemen: glucose, water, vitaminen en mineralen. 
• Niet direct opnemen: eiwitten, koolhydraten en vetten. 

Kauwen

(Mechanische vertering)

Verteringssappen

(Chemische vertering)

Mechanische vertering

Verteringssappen

Verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

Scheikundige reacties met enzymen: stoffen worden omgezet in andere stoffen

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Welke stof kan zo zonder vertering in het bloed worden opgenomen?

1. Mineralen
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Koolhydraten

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Leerdoel 1: Ik kan vertellen wat het verschil is tussen vertering, mechanische vertering en chemische vertering.

Vertering: 

Mechanische vertering: 

Chemische vertering: 

• Grote voedingsstoffen worden afgebroken tot kleinere verteringsproducten die door de darmwand heen in het bloed kunnen worden opgenomen.

• Voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen.

• Voedingsstoffen omzetten met behulp van verteringssappen.

Leerdoel 2: Ik kan uitleggen wat een enzym is en hoe een enzym werkt aan de hand van het sleutel-slot principe. 

Enzymen: 

• Stoffen die scheikundige processen versnellen; enzymen in verteringssappen helpen om voedingsstoffen af te breken. 

Leerdoel 3: Ik kan de delen en functies van het gebit benoemen bij het zien van een afbeelding.

Leerdoel 4: Ik kan aan de hand van een schema beschrijven hoe de darmperistaltiek werkt. 

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Afsluiting

Leerdoelen: 

• Ik kan vertellen wat het verschil is tussen vertering, mechanische vertering en chemische vertering.
• Ik kan uitleggen wat een enzym is en hoe een enzym werkt aan de hand van het sleutel-slot principe. 
• Ik kan de delen en functies van het gebit benoemen bij het zien van een afbeelding.
• Ik kan aan de hand van een schema beschrijven hoe de darmperistaltiek werkt. 

Huiswerk: samenvatting en opdrachten bs 2.7