Kaas

1 / 15

Slide 1: Slide

ZWKMBOStudiejaar 2

This lesson contains 15 slides, with interactive quiz, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Lesdoelen

Na deze les kun je:

De 6 stappen van kaas maken uitleggen
De 7 verschillende soorten kaas benoemen

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Droogproces

Affinage = het rijpingsproces

Jonge kaas 4 weken

Jong belegen 8–10 weken

Belegen 16–18 weken

Extra belegen 7–8 maanden

Oude kaas 10–12 maanden

Overjarig 12 maanden of meer

Rijpingsproces

Slide 11 - Slide

Zuursel

Stremmen

Wrongel en wei

Vormen

Pekelen

Drogen

Slide 12 - Drag question

Kazen nooit hetzelfde

Welk
voer is gebruikt

Stond het vee binnen of buiten

Welk ras.

Altijd een andere bacteriën in het spel

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Lesdoelen

Hebben we de doelen behaald?

De 6 stappen van kaas maken uitleggen
De 7 verschillende soorten kaas benoemen

Slide 15 - Slide

Kaas

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Drag question

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

More lessons like this

Kaas

Kaas

Kaas

Partie Nagerechten 2.6: Kaas warenkennis

Kaas

Kaas opdracht

LML-les4-Kaas-2324

kaas