4.3 Schoonmaken volgens instructies: Reinigingsmiddelen

Reinigingsmiddelen
1 / 17
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Reinigingsmiddelen

Slide 1 - Slide

Terugkijken op de vorige les
  •     De werking van desinfectiemiddelen.
  •     Soorten desinfectiemiddelen in de horeca.
  •     Werkwijze bij ontsmettingsmethode.

Slide 2 - Slide

Wat is de werking en doel van reinigingsmiddelen?

Slide 3 - Open question

Leerdoelen
Aan het einde van de les weten jullie:
  • De werking en doel van reinigingsmiddelen.
  • De soorten reinigingsmiddelen.
  • Werkwijze bij reinigingsmethode.

Slide 4 - Slide

De werking van reinignsmiddelen
  • Reinigingsmiddelen zijn bedoeld om vuil te verwijderen zoals suikers, vetten, eiwitten enzovoorts.
  • Reinigingsmiddelen zorgen er niet voor dat bacterien worden gedood.

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Soorten reinigingsmiddelen
De kleur van reinigingsmiddelen en de functie daarvan;
  • Groen: Voedselcontact plaatsen zoals; apparatuur en werkbanken.
  • Blauw: Vuile oppervlakten
in keuken zoals; vloer en afvalbakken.
  • Rood: Sanitaire ruimten.

Slide 7 - Slide

Werkwijze reinigingsmethode
  1. Start met het opruimen in de werkruimte en verwijder eerst de grove delen.
  2. Voedselresten op borden of in pannen eerst weken.
  3. Eventueel oppervlakten weken met lauwater of eerst goed boenen om het meeste vuil weg te halen.
  4. Reinig objecten met een sopje met reinigingsmiddel.
  5. Lees eerst goed de instructies op de verpakking.
  6. Op de verpakking staat wat de dosering moet zijn en wat de temperatuur moet zijn.
  7. Spoel na met water en maak de ruimte, object of oppervlakte droog.

Slide 8 - Slide

Groepsopdracht
  • Vorm groepjes van drie.
  • Taken verdelen: wie schrijft, wie zoekt en wie presenteert.
  • Je krijgt 15 minuten de tijd hiervoor.
  • Bespreek de rollen binnen de samenwerkingsgroep.
  • Beantwoord de onderstaande vragen met de groep.
  • Wat is  het gevolg bij het slecht dosseren van reinigingsmiddelen?
  • Wat voor ingredient bevat reinigingsmiddelen?
  • Wat moet je vooral niet doen met reinigings- en desinfectiemiddelen?
timer
15:00

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Rode reinigingsmiddelen worden gebruikt voor?
A
Voedsel
B
Keuken
C
Restaurant
D
Sanitair

Slide 11 - Quiz

Bij het gebruiken van reinigingsmiddelen is het belangrijk dat je de . .. ...
A
Fles opmaakt.
B
Bacterien dood.
C
Juiste dosering gebruikt.
D
Milieu beschadigd.

Slide 12 - Quiz

Reinigingsmiddelen zijn bedoeld om vuil te verwijderen zoals . . .. .. ..
A
Olievlekken, azijnvlekken en wijnvlekken.
B
Suikers, eiwitten en vetten.
C
Schimmels, bacterien en virussen.
D
Kruimels, suikers en restafval.

Slide 13 - Quiz

Bij het maken van een sopje met reinigingsmiddel moet het water . .. ..
A
Lauw en schoon zijn.
B
Vuil en warm zijn.
C
Warm en schoon zijn.
D
Koud en schoon zijn.

Slide 14 - Quiz

Na het reinigen met reinigingsmiddelen wordt dan schoon gemaakt met een . .. ...
A
Desinfectiemiddel.
B
Schoonmaakmiddel.
C
Reinigingsmiddel.
D
Chemischmiddel.

Slide 15 - Quiz

Wat hebben wij geleerd?

Slide 16 - Mind map

Huiswerkopdracht: Zoek naar informatie over de belangrijke punten bij het schoonmaken van de werkruimte.

Slide 17 - Slide