Begrippen
voedingsmiddelen, voedingsstoffen, bouwstof, brandstof, eiwitten (proteïnen), essentiële aminozuren, koolhydraten (sachariden), voedingsvezels, vetten (lipiden), verzadigd vetzuur, onverzadigd vetzuur, essentiële vetzuren, cholesterol, mineralen (zouten), spoorelementen, vitaminen, gebreksziekten