Ontdek de wereld van koksmessen en kleine messen

Ontdek de wereld van koksmessen en kleine messen
1 / 13
next
Slide 1: Slide

This lesson contains 13 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Ontdek de wereld van koksmessen en kleine messen

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Leerdoel
Aan het einde van de les weet je welke koksmessen en kleine messen er in de keuken gebruikt worden en kan je ze gebruiken.

Slide 2 - Slide

Vertel de leerlingen wat ze aan het einde van de les zullen hebben geleerd.
Wat weet je al over koksmessen en kleine messen?

Slide 3 - Mind map

This item has no instructions

Wat zijn koksmessen?
Koksmessen zijn grote, veelzijdige messen met een scherp lemmet en een ergonomisch handvat.

Slide 4 - Slide

Bespreek de kenmerken van koksmessen en hun gebruik in de keuken.
Soorten koksmessen
Er zijn verschillende soorten koksmessen, zoals het koksmes, het santokumes en het trancheermes.

Slide 5 - Slide

Leg uit welke verschillende soorten koksmessen er zijn en waar ze voor gebruikt worden.
Wat zijn kleine messen?
Kleine messen zijn handige snijgereedschappen die gebruikt worden voor precieze taken.


Slide 6 - Slide

Beschrijf de eigenschappen van kleine messen en voor welke taken ze geschikt zijn.
Soorten kleine messen
Enkele voorbeelden van kleine messen zijn het schilmesje, het officemes en het fileermes.

Slide 7 - Slide

Laat afbeeldingen zien van verschillende kleine messen en vertel waar ze voor gebruikt worden.
Hoe koksmessen en kleine messen gebruiken?
Houd het mes altijd stevig vast bij het handvat en maak snijbewegingen met een vloeiende beweging naar beneden.

Slide 8 - Slide

Demonstreer de juiste manier om koksmessen en kleine messen vast te houden en te gebruiken.
Oefening: Identificeer de messen
Bekijk de afbeeldingen van verschillende messen en benoem welk mes je ziet.

Slide 9 - Slide

Laat de leerlingen afbeeldingen van verschillende messen zien en vraag hen om het juiste mes te benoemen.
Toepassing in de keuken
Gebruik koksmessen voor het hakken en snijden van groenten, vlees en vis. Kleine messen zijn handig voor het schillen, snijden en precieze taken.

Slide 10 - Slide

Beschrijf enkele praktische toepassingen van koksmessen en kleine messen in de keuken.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 11 - Open question

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 12 - Open question

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 13 - Open question

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.