Les 5, deel 3/3: Fermenteren

• Woordenschat
• Wereldoriëntatie
• +1
• Basisschool
• Groep 6

Les 5: Fermenteren

DEEL 3

NB:
Dit lesmateriaal is tot stand gekomen in de periode 2021 - 2024 in het project UGO (Utrecht Gelijke Onderwijskansen) op basis van het curriculum van de voormalig Brede School Academie (BSA) Utrecht en in samenwerking met de gemeente Utrecht en de Utrechtse schoolbesturen PCOU Willibrord, SPO Utrecht en KSU. Het project UGO eindigt op 1 oktober 2024.

         

          kun je de tien nieuwe woorden toepassen.

          weet je meer over conserveren van voedsel en/of over bedorven

          of gefermenteerd voedsel;

          kun je uitleggen wat je van je leesboek vindt;

          kun je vertellen wat je deze les hebt geleerd en welke vragen                    je nog hebt.

     Aan het eind van dit deel van de les:

woordenschat

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

de deskundige

de workshop

heus

de bacterie

het levensmiddel

De eerste helft van de nieuwe woorden nogmaals op een rijtje:

Klik op het nummer bij het woord om
de betekenis van het woord en een
voorbeeldzin te laten verschijnen.
Klik op het geluidsfragment om het woord te beluisteren.

Woord: de deskundige

Betekenis: iemand die veel van iets weet

Voorbeeldzin: De milieudeskundige kon precies vertellen wat er zou gebeuren als er nog meer plastic in de oceanen terecht zou komen.

1

Woord: de workshop

Betekenis: de korte cursus waarin je dingen leert door ze te doen

Voorbeeldzin: Ik ga met mijn vriendin naar een workshp bonbons maken. We hebben altijd al willen leren hoe je die lekkernij zelf kunt maken.

2

Woord: heus

Betekenis: echt

Voorbeeldzin: In mijn vakantie ben ik in een heuse grotwoning geweest. Ik had die eerder alleen nog maar op TV gezien.

3

Woord: de bacterie

Betekenis: het hele kleine levende wezen dat je alleen met een microscoop kunt zien

Voorbeeldzin: Sommige bacteriën die op vlees leven, zijn gevaarlijk voor de mens. Daarom moet je vlees goed bakken.

4

Woord: het levensmiddel

Betekenis: alles wat gegeten of gedronken wordt

Voorbeeldzin: Toen hij hoorde dat er een orkaan op komst was, zorgde hij dat hij voldoende levensmiddelen in huis had.

5

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Sleep de woorden naar de juiste zin.

Omdat er in je voedsel veel ___________________ leven, kan je eten bederven als je het niet op de juiste manier bewaart.

Hij bleek een ___________________ kooktalent en won dan ook met gemak Master Chef Junior.

Mijn oma heeft altijd genoeg ___________________ op voorraad. Daarom doet ze maar één keer per week boodschappen.

Hij denkt dat hij een ___________________ is op het gebied van voetbal, maar zijn zus weet er veel meer van.

Ik vond deze ___________________  over het maken van een website niet nuttig. Ik heb helaas niets nieuws geleerd.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

vooruitkijken

terugblikken

workshop

bacteriën

levensmiddelen

 deskundige

heus

Wat voor workshop zou jij willen volgen en waarom? Leg uit.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Welke deskundige zou jij wel eens willen interviewen? Licht je antwoord toe.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

bewerken

steriel

bijdragen aan

het overschot

conserveren

Ook de tweede helft van de nieuwe woorden nog even op een rijtje:

Klik ook hier op het nummer bij het woord om de betekenis van het woord en een voorbeeldzin te laten verschijnen.
Klik op het geluidsfragment om het woord te horen.

Woord: conserveren

Betekenis: zorgen dat het langer bewaard kan blijven zonder te bederven

Voorbeeldzin: Eén van de manieren om voedsel langer te bewaren, is het in de diepvries doen.

6

Woord: het overschot

Betekenis: wat nog over is

Voorbeeldzin: Doordat er minder rode bieten werden gekocht, hadden veel boeren een gigantisch overschot.

7

Woord: bewerken

Betekenis: aanpassen om het beter geschikt te maken voor iets anders

Voorbeeldzin: Veel voedingsmiddelen worden tegenwoordig bewerkt; zo wordt olijfolie na het persen gefilterd.

8

Woord: steriel

Betekenis: zonder bacteriën

Voorbeeldzin: In de operatiekamer moeten alle instrumenten steriel zijn, om te voorkomen dat er besmetting kan plaatsvinden.

9

Woord: bijdragen aan

Betekenis: meehelpen aan

Voorbeeldzin: Door mijn afval netjes te scheiden, lever ik een bijdrage aan het voorkomen van milieuvervuiling.

10

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Sleep de woorden naar de juiste zin.

Sommige mensen vinden het ___________________ van voedsel slecht voor de gezondheid.

In een operatiekamer moet het ___________________ zijn om te voorkomen dat patiënten besmet worden met bacteriën.

Om een mummie te ___________________ heb je heel veel linnen doeken nodig.

Dat groepje ___________________ aan een goede sfeer in de klas; ze pesten andere kinderen vaak.

De speelgoedwinkel zat met een enorm ___________________ aan Pop-its. Toen de rage voorbij was, kocht niemand ze meer.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

conserveren

bewerken

steriel

draagt niet bij

overschot

Stel, jij hebt een heel grote worteloogst uit je moestuin.

Wat zou jij doen met het overschot? Leg uit.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Op welke manier zou jij kunnen bijdragen aan het schoonhouden van jouw straat?

Leg je antwoord duidelijk uit.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Klik op de spinner en maak een zin met het woord.

Te makkelijk? Klik nog een keer en maak een zin met twee woorden uit de spinner.

Klik maximaal drie keer.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Welke zin heb jij zojuist gemaakt?

Noteer je zelfgemaakte zin hier.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

het onderzoek

het onderzoek

woordenschat

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Hoe doe je onderzoek?

Onderzoek doen is op school, en later ook in veel banen, heel gewoon én heel belangrijk. Dus, ben jij ook zo geïnteresseerd geraakt in het onderwerp van de tekst? Laten we er nog meer over leren!

1. Kies zo één van de twee onderwerpen in de volgende slide.
2. Stel onderzoeksvragen op: Wat wil je over dit onderwerp te weten komen?
3. Maak goede aantekeningen tijdens het lezen van de informatie.
4. Noteer de antwoorden op je onderzoeksvragen in je eigen woorden.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Fermentatie is eigenlijk het gecontroleerd laten bederven van voedsel. Getsie! Maar wanneer is voedsel dan gefermenteerd (en veilig om te eten) en wanneer is het echt bedorven en kun je het beter links laten liggen? Wil je hier meer over weten?

Bedenk over welk van deze onderwerpen je meer wilt weten.

Waar ben jij nieuwsgierig naar?

Om ervoor te zorgen dat je voedsel niet hoeft weg te gooien zijn er behalve fermenteren nog andere technieken ontwikkeld. Wil je meer weten over andere manieren van voedsel conserveren?

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Welke onderwerp heb jij gekozen?

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Voedsel conserveren

Bedorven of gefermenteerd

Wat zijn goede onderzoeksvragen?

Je hebt een onderzoeksonderwerp gekozen. Wat wil je daar nog meer over weten? In de volgende slide ga je die onderzoeksvragen noteren.

Een goede onderzoeksvraag:

•    komt voort uit je eigen nieuwsgierigheid,
•    is niet met één woord te beantwoorden, en
•    gaat over feiten (niet over meningen).

 

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Welke onderzoeksvragen heb jij bij je gekozen onderwerp? Schrijf ze hier op.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Bedorven of gefermenteerd 

Ben jij na het lezen van de tekst over fermenteren benieuwd naar het verschil tussen bedorven (bah!) en gefermenteerd voedsel?. Typ in op Google: ‘fascinerend bederf’ en klik op de link van Nemo Kennislink. Lees het (pittige!) artikel en maak aantekeningen.

Op zoek naar informatie!

In de volgende dia typ je je aantekeningen.

Conserveren van voedsel 

Op de website van het Voedingscentrum vind je hier meer informatie over. Typ in op Google ‘conserveren voedingscentrum’ en kies één van de links. Lees het artikel en maak aantekeningen.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Welke nieuwe informatie ben je tijdens je onderzoek te weten gekomen?
Typ hier je aantekeningen.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Heb je antwoord gekregen op je onderzoeksvragen?

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

de boekenclub

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Welk boek ben je nu aan het lezen?

Upload een foto van je boek of noteer hier de titel en de schrijver.

het onderzoek

woordenschat

de boekenclub

vooruitkijken

terugblikken

Waar gaat dit boek over?

het onderzoek

woordenschat

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Wat vind je van het boek? Vind je het leuk, spannend, grappig? En waarom?

het onderzoek

woordenschat

de boekenclub

vooruitkijken

terugblikken

terugblikken

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Schrijf drie dingen op die je deze les hebt geleerd. 

Denk ook aan deel 1 en 2 van de les.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Schrijf twee dingen op waarover je nog meer wilt weten.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Schrijf één ding op wat je nog niet zo goed begrijpt of waar je nog vragen over hebt.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Kijk nog eens terug naar de doelen van dit deel van de les.

Welke heb je al behaald? Een welke (nog) niet? Sleep ze naar het juiste vak.

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Ja, dit doel heb ik behaald.

Nee, aan dit doel moet ik nog werken

Ik kan de tien nieuwe woorden toepassen.

Ik kan meer vertellen over conserveren van voedsel

en/of bedorven of gefermenteerd voedsel.

Ik kan uitleggen wat ik van mijn leesboek vind.

Ik kan vertellen wat ik deze les heb geleerd.

Ik kan vertellen wat ik nog meer wil weten

en/of waar ik nog vragen over heb.

Wat ga je thuis vertellen over deze les?

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken

Je bent nu klaar met les 5 van dit blok.

Op naar het volgende thema!

woordenschat

het onderzoek

de boekenclub

terugblikken

vooruitkijken