Eetgewoontes

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 1

 GA MEE OP REIS

Cultuur/smaak

Geur, kleur, dat wat je kent speelt een belangrijke rol bij smaak. 

Welke invloed heeft cultuur op smaak?

We kijken eerst de film waarna je hier antwoord op gaat geven

Leerdoel

Aan het einde van de les 

Welke invloed heeft cultuur op smaak?

Nederlandse gerechten?

Erwtensoep en stamppot zijn typisch Nederlandse gerechten. Dat is niet altijd zo geweest!

Zelfs de aardappel komt oorspronkelijk niet uit Nederland.

Hij is hier pas na de ontdekking van Amerika gekomen!

Onze eetgewoonten veranderen steeds.

Er komen steeds nieuwe producten bij vanuit het buitenland.

We leren ze kennen op vakantie of ze komen hier met mensen die eerst in het buitenland woonden, maar nu in Nederland.

Daarom staan er tegenwoordig verschillende gerechten uit andere landen op onze menukaart.

Er zijn veel restaurants en eetgelegenheden waar je pizza, roti en kousenband, shoarma, kebab, couscous, tandoori kip, saté of taco kunt eten of halen.

Welk gerecht komt waar vandaan?

bami

donut

sandwich

bratwurst

kebab

stokbrood

Turkije

Indonesië

Duitsland

Engeland

Frankrijk

Amerika

Godsdienst

Godsdiensten

Het christendom, het boeddhisme, de islam, het hindoeïsme en het jodendom zijn wereldgodsdiensten.

Elke godsdienst heeft wel een paar wetten en regels over eten.

Daarover gaat deze stap.

Christendom

In het christendom mag eigenlijk alles gegeten worden.

Op feestdagen worden er wel speciale dingen gegeten.

Ook kennen katholieken een vastenperiode.

Deze periode duurt 40 dagen tussen carnaval en Pasen.

Islam

De Koran is het boek van de islam.

In de Koran staan onder andere ook voedingsvoorschriften.

Volgens de islamitische wetten zijn voedingsmiddelen onder te verdelen in halal en haram.

Halal betekent letterlijk; toegestaan, wettelijk of rein.

Haram betekent; niet toegestaan, niet wettelijk of onrein.

Jodendom

Joden houden zich ook aan bepaalde regels voor eten en drinken.

Ze eten koosjer.

Dat betekent: ze eten alleen dingen die volgens de bijbel en de tradities toegestaan zijn.

Zo is het verboden bloed te eten of te drinken.

Melk- en vleesproducten worden nooit samen gegeten.

De dieren die niet gegeten mogen worden staan in de bijbel.

Daar horen bijvoorbeeld varkens, konijnen, paling, en zeevruchten bij.

De dieren die wel gegeten mogen worden, moeten door een speciaal daarvoor opgeleide slachter geslacht worden.

Hindoeïsme

Hindoestanen geloven in reïncarnatie.

Reïncarnatie betekent dat je na de dood weer op aarde terugkeert in een ander lichaam.

Dit kan een mensenlichaam zijn, maar ook een dier of zelfs een plant.

Hindoestanen zien alle levende wezens als een deel van God; daarom zijn veel oudere hindoes vegetarisch.

Zij eten dus geen vlees of vis.

Niet-vegetarische hindoes eten geen rund- of kalfsvlees, want de koe is een heilig dier volgens de hindoes.

Eten moet halal zijn. Er wordt geen varkensvlees gegeten. 

Eten is hoofdzakelijk vegetarisch. Mocht er wel vlees worden gegeten dan geen rundvlees.

Eten moet koosjer zijn. Melk- en vleesproducten worden niet samen opgediend.

Dit geloof kent geen specifieke eetgewoontes. Eten wordt gezien als een toegestane vorm van plezier en ontspanning. 

hindoeisme

jodendom

christendom

islam

Vegetarisch/veganistisch

Vegetarisch eten

Mensen hebben verschillende redenen om vegetarisch te eten.

Bedenk minimaal drie redenen waarom mensen vegetarisch eten. Noteer je antwoord op de volgende bladzijde.

Je mag gebruikmaken van internet om je antwoorden op te zoeken.

Noem drie redenen waarom mensen vegetarisch eten.

Bekijk het filmpje over vleesvervangers.

Denk na over de volgende stelling:

“Vleesvervangers moeten naar vlees smaken.”.

Wat vind jij: moeten vleesvervangers naar vlees smaken? Leg je antwoord uit.

Vegetariërs eten geen vlees, gevogelte en vis.

Ongeveer vier procent van de Nederlandse bevolking eet elke dag vegetarisch.

Bijna alle vegetariërs eten of drinken wel eieren, melk en melkproducten, zoals kaas.

Daarnaast is er een groeiende groep parttime vegetariërs of 'flex' vegetariërs, die een of meer dagen per week geen vlees eten.

Veganisten eten helemaal geen producten van dierlijke oorsprong, dus ook geen melk, melkproducten of eieren.

Met vlees krijg je belangrijke voedingsstoffen binnen. Missen vegetariërs die dan?... Nee!

Vegetariërs en zelfs veganisten kunnen heel gezond eten als ze vleesvervangers eten, zoals noten, tofu, tempé en peulvruchten.

Beschrijf in je eigen woorden het verschil tussen vegetariërs en veganisten.

stap 4

WERELD(W)ETEN

Ieder land heeft zo zijn eigen gerecht.

Op de website allesoveretenendrinken vind je allerlei gerechten uit verschillende landen.

Kies een gerecht dat past bij jouw favoriete land samen met jouw groepje

• Onderzoek uit welke ingrediënten het gerecht bestaat.
  
• Hoe maak je het gerecht klaar (de bereidingswijze)?
  
• Het gerecht moet binnen 1 uur gemaakt kunnen worden.
  
• Je gerecht mag niet kant-en-klaar zijn!
  
• Kun je nog andere informatie over het gerecht vinden? Waarom past jouw gerecht bij het land dat je gekozen hebt.
  
• Zoek een afbeelding van het gerecht.

Werk je recept uit. Let op de layout: hoe ziet het eruit?

Maak ook een voorkant met daarop jullie namen, klas, datum en natuurlijk een mooie afbeelding van je gerecht.

Lever je recept in via de inleverknop.

www.allesoveretenendrinken.nl