Paragraaf 7.4 - Voedsel verteren

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

7.4 Voedsel verteren

Vandaag antwoord op de volgende vragen:

• Hoe slik je je voedsel door?
• Waar gaat je voedsel langs?
• Hoe wordt je voedsel verteerd?
• Waar wordt je voedsel verteerd?
• Waar komen voedingsstoffen in je bloed?
• Wat blijft er over na vertering?
• Hoe werken verteringssappen?

7.4 Voedsel verteren

Slikken

• Tanden bijten af
• Kiezen vermalen
• Speeksel maakt er
  een voedselbrij van
• Tong duwt de brij
  naar keelholte
  

huig

strotklepje

doorslikken

ademen

7.4 Voedsel verteren

Verteringstelsel --> van mond tot kont

Van begin tot eind:

• Mondholte
• Slokdarm
• Maag
• Twaalfvingerige darm
• Dunne darm
• Dikke darm
• Endeldarm
• Anus

7.4 Voedsel verteren

Peristaltische bewegingen

7.4 Voedsel verteren

Vertering

• Voedingsmiddel --> bevatten voedingsstoffen (mineralen, vitaminen en water klein genoeg, kunnen direct in het bloed opgenomen worden)
  
  - Grote voedingsstoffen moeten heel klein gemaakt worden
  - Kleine deeltjes kunnen opgenomen worden in het bloed
  - In het bloed opgenomen voedingsstoffen kunnen naar de cellen toe

• Kleinmaken van voedingsstoffen heet vertering
• Onverteerbare voedingsdelen zijn vezels > stimuleren de darmwerking

7.4 Voedsel verteren

Vertering -> met behulp van verteringssappen

• Mondholte --> speekselklieren --> maken speeksel
  
• Maag --> maagsapklieren --> maken maagsap (bevat maagzuur)
  
• Twaalfvingerige darm --> 1 verteringssap en 1 hulpstof wordt toegevoegd
  - Alvleesklier --> maakt alvleessap (verteert vetten, eiwitten en koolhydraten
  - Lever --> maakt gal (opgeslagen in de galblaas) --> hulpstof alvleessap
• Dunne darm --> maakt darmsap --> voedingsstoffen zijn nu klein genoeg --> in bloed
  

7.4 Voedsel verteren

Voedingsstoffen naar het bloed? --> dunne darm

Darmplooien zorgen voor groter oppervlak voor opname

1. Voedingsstoffen gaan door wand dunne darm
2. Daarna door wand bloedvaatjes
3. Zo komen voedingsstoffen in het bloed terecht
4. Bloed vervoert voedingsstoffen naar alle organen (cellen)

7.4 Voedsel verteren

7.4 Voedsel verteren

Wat blijft er over?

• Onverteerbare stoffen (bijv. vezels) worden afgebroken
• Hierbij komen stinkende gassen vrij (scheet)
• Water wordt uit voedselbrij onttrokken

Dikke massa gaat naar endeldarm --> opslag van ontlasting (poep)

7.4 Voedsel verteren

Werking verteringssappen

(substraat = een voedingsstof)

1. Enzym bindt aan voedingsstof
2. Enzym knipt voedingsstof in tweeën
3. Enzym laat los en gaat naar de volgende
   
   

• Enzym werkt het beste bij een optimumtemperatuur
  
• Minimumtemperatuur en maximumtemperatuur (blz. 26)
  

Enzymen 

In onze verteringssappen zitten enzymen, leg uit aan de afbeelding wat de taak is van een enzym:

Waar komen voedingsstoffen in je bloed?