§7.4 Verteren - deel 1

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

LessonUp

Ga naar student.lessonup.io en log in.

Programma

• Welkom
  


• Herhalen stof + bespreken vragen/huiswerk
  
• Nieuwe stof
  
• Opdracht/werkvorm
  
• Klassikale afsluiting
  
• Aan de slag/huiswerk
  

In welke drie groepen worden voedingsstoffen ingedeeld?

Natasja is ernstig ziek geweest. Ze heeft lang in bed gelegen en is afgevallen en haar spieren zijn verzwakt. Vanwege haar gezondheid moet ze aansterken. Daarom eet ze volgens de schijf van vijf. Van welke voedingsmiddelen moet Natasja wat extra eten, zodat ze aansterkt?

1. bruin brood, aardappelen en peulvruchten
2. appels, sinaasappels en bananen
3. bloemkool, paprika en tomaten
4. tofu, vlees en vis

Wat is cholesterol en waar zorgt het voor?

Zijn er nog vragen over de vorige paragraaf?

Leerdoelen

• Je kan uitleggen hoe het verteringsstelsel voedsel vervoert.
• Je kan uitleggen wat vertering is.
• Je kan uitleggen wat enzymen zijn en hoe ze werken.
• Je kan uitleggen waar voedingsstoffen in je bloed terecht komen.
• Je kan uitleggen wat er gebeurt in je dikke darm.

Je keelholte is een soort kruispunt. De lucht die je in- en uitademt komt hier doorheen. En het voedsel dat je doorslikt ook. Als je tijdens het eten veel praat, kan hier iets misgaan. Je kunt je verslikken. Wat gebeurt er als je je verslikt?

Peristaltische bewegingen

• 2 soorten spieren spelen een rol bij het vervoer in je verteringsstelsel.

• Kringspieren en lengtespieren trekken samen om het eten verder te duwen.

Langs welke organen gaat je eten (en etensresten), voordat je het uitpoept?

Wat is vertering?

• Grote voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten en koolhydraten, kunnen niet meteen in het bloed worden opgenomen.

• Het klein maken van voedingsstoffen (door verteringssappen) heet vertering.

Eigenschappen:

 - Vorm

- Temperatuur

- Zuurgraad

3 stappen

1. Binden

2. Knippen

3. Loslaten

Optimumtemperatuur

< 10: werkt het niet

37: optimaal, het snelst

> 45: stuk

Voedingsstoffen die moeten worden verteerd

Voedingsstoffen die niet worden verteerd.

Mineralen

Zetmeel

Eiwitten

Vetten

Water

Koolhydraten

Vitaminen

Enzymen zijn gevoelig voor temperatuur. Ze werken het beste bij de optimumtemperatuur. Wat gebeurt er met het enzym als deze boven de maximumtemperatuur komt?

1. Het enzym gaat sneller werken.
2. Het enzym gaat langzamer werken.
3. Het enzym gaat kapot.
4. Het enzym werkt niet meer.