Supermarkt

• Retail
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Supermarkt

Praktijkles Retail

Annarens Borger

Planning

Introductievragen

Theorie

Praktijkopdracht

Afronding

Namen van supermarkten

Alle supermarkten op een rij

Landelijke supermarkten:

✅ Albert Heijn (AH) – Grootste supermarktketen, bekend om A-merken en AH-huismerk.

✅ Jumbo – Concurrent van AH, met focus op lage prijzen en service.

✅ Lidl – Duitse discounter, bekend om scherpe prijzen en goede kwaliteit.

✅ Aldi – Budgetsupermarkt met eenvoudige winkelinrichting en lage prijzen.

✅ Dirk – Betaalbare supermarkt met sterke aanbiedingen.

✅ PLUS – Bekend om klantvriendelijkheid en duurzame producten.

✅ Coop – Supermarkt met een coöperatief model (nu deels overgenomen door PLUS).

Alle supermarkten op een rij

Regionale supermarkten:

✅ Hoogvliet – Actief in West-Nederland, staat bekend om scherpe acties.

✅ Deen – Was een populaire supermarkt, maar is overgenomen door AH, Vomar en Dekamarkt.

✅ Boni – Voordelige supermarkt met vestigingen in Midden-Nederland.

✅ Poiesz – Regionale supermarkt in Noord-Nederland.

Andere supermarktformules:

✅ Spar – Kleine buurt- en gemakswinkels, vaak in dorpen en op stations.

✅ Vomar – Voordelige supermarkt in Noord-Holland en Flevoland.

✅ DekaMarkt – Actief in Noord-Holland, Gelderland en Overijssel.

✅ Jan Linders – Supermarktketen in het zuiden van Nederland.

Welke afdelingen zijn er binnen de supermarkt?

1. Versafdeling

🥦 Groente & Fruit – Verse groenten, fruit, kruiden en gesneden salades.

🥩 Vlees & Gevogelte – Vers vlees, kip, vleeswaren en kant-en-klare vleesproducten.

🐟 Vis – Verse vis, schaaldieren en diepvriesvis.

🥖 Bakkerij – Vers brood, broodjes, gebak en banketproducten.

🧀 Kaas & Zuivel – Kaas, melk, yoghurt, boter en andere zuivelproducten.

2. Houdbare producten

🍝 Pasta, Rijst & Peulvruchten – Droge producten zoals spaghetti, rijst en bonen.

🥫 Conserven & Sauzen – Blikgroenten, soepen, pastasauzen en smaakmakers.

🍫 Snoep & Koek – Chocolade, snoepgoed, koekjes en chips.

🍷 Dranken – Frisdrank, sappen, koffie, thee, bier en wijn.

Welke werkzaamheden horen bij het werken als vulploegmedewerker

3. Diepvriesafdeling

❄️ Diepvriesgroenten & Fruit – Bevroren groenten, fruit en kruiden.

🍕 Kant-en-klare maaltijden – Pizza’s, snacks en ovenschotels.

🍦 IJs & Desserts – Roomijs, waterijs en bevroren gebak.

4. Non-food

🧼 Huishoudelijke artikelen – Schoonmaakmiddelen, wasmiddel en vuilniszakken.

🍼 Babyverzorging – Luiers, babyvoeding en babyverzorgingsproducten.

🧴 Persoonlijke verzorging – Shampoo, tandpasta, scheermesjes en cosmetica.

🐾 Dierenvoeding & -verzorging – Honden- en kattenvoer, kattengrit en speeltjes.

Doel van vandaag

Aan het eind van deze les​ : 

-weet ik welke werkzaamheden je uitvoert als vulploegmedewerker

-weet ik wat een houdbaarheidsdatum is (THT)

- weet ik wat FIFO betekent

- kan ik laten zien hoe je FIFO moet vullen

Werken in een supermarkt

Deze les gaat over werken in een supermarkt.

Je leert welke werkzaamheden je uitvoert in een supermarkt.

In een supermarkt worden allerlei etenswaren verkocht. En nog meer soorten artikelen. Bijvoorbeeld huishoudelijke spullen. In de supermarkt is je belangrijkste taak het vakken vullen.

Daarnaast help je mee met het netjes en schoon houden van de supermarkt.

Soms draai je kassa. Als een klant je iets vraagt, geef je altijd beleefd antwoord. 

Vakken vullen

In de supermarkt pakken klanten artikelen uit de schappen.

De schappen raken daardoor leeg, daarom moeten supermarkt medewerkers vakken vullen.

Waar staat de afkoring THT voor?

THT

Ten minste houdbaar tot

Je mag na deze datum het product niet meer verkopen, maar je kunt het nog wel eten

TGT

Te gebruiken tot

Je kunt het product gebruiken tot die dag en daarna is onverstandig om het product nog te eten

FIFO betekent?

FIFO

In de supermarkt zijn er regels voor het vakken vullen. Je moet het 

fifo-systeem gebruiken. FIFO is een Engelse afkorting.

Het betekent first in, first out. Wat het eerst komt, gaat er ook het eerst uit.

Dat is vooral belangrijk voor de etenswaren.

Want dat zijn producten met een houdbaarheidsdatum.

Producten voorbij die datum kun je niet meer verkopen. 

Producten die al langer in het schap staan zet je daarom vooraan. 

De nieuwste producten zet je achteraan. 

De klant neemt zo de oudste producten het eerst mee.

Wat is één van de belangrijkste dingen waarop je moet letten als vakkenvuller?

1. Dat alle producten op kleur staan
2. De houdbaarheidsdatum van de producten
3. Dat de producten van groot naar klein staan
4. Dat het gezellig is met je collega's

Opdracht

• Sorteer producten op categorie en plaats ze netjes in ‘schappen’.

• Controleer houdbaarheidsdata en pas de FIFO-methode toe.

• Bespreek na afloop wat goed ging en wat beter kan.

De leerlingen brengen zelf een T-shirt mee en als docent zorg je ook voor wat reserve T-shirts. 

Eerst oefenen en dan eventueel een wedstrijdje..... 

Wie kan het snelst het eigen shirt opvouwen, of een stapeltje...