Pasta bolognese

• Voeding
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

B=B: Jas uit, schort & pannenlappen op tafel

Noteer de materialen op het recept 

Lesdoelen

• Ik kan minimaal 3 pastasoorten opnoemen
• Ik weet wat het verschil is tussen volkoren en witte pasta is

Waar komt pasta vandaan?

Waar komt pasta vandaan

• China, Japan, Frankrijk of Italië 
• Marco Polo
• Romeinen 
• Verschillende culturen

China, Japan, Frankrijk en uiteraard Italië beweren allemaal dat zij de pasta hebben uitgevonden.

 

Marco Polo 13 eeuw aan Italië geïntroduceerd

Anderen beweren weer dat pasta bij de

 romeinen begon.

Pasta is in verschillende culturen ontstaan

Wat is pasta?

Wat is pasta?

• Verzamelnaam voor deegwaren
• Tarwemeel/bloem
• Volkoren Graanproducten
• Witte graanproducten

Pasta is een verzamelnaam voor deegwaren gemaakt van tarwemeel of -bloem. 

Volkoren graanproducten hebben namelijk positieve effecten op de

 gezondheid. 

en witte Graanproducten gemaakt van bloem met minder voedingsvezels

Wat voor soort pasta eten jullie?

Welke soorten pasta zijn er

• 700 soorten
• Populairste soorten

Penne

Rigatoni

Spaghetti

Fusilli

Volkorenpasta

• Langzame koolhydraten
• Verzadigd
• Meer vezels
• Lange ketens van moleculen

Witte pasta

• Snelle koolhydraten
• Snel opgenomen
• Moe

Aan de slag

Neem je recept mee en verdeel de taken