Th 4 bss 3 Voeding en leefstijl

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t
• Leerjaar 4

Lesdoelen

Aan het einde van de les kun je...

1. met behulp van de schijf van vijf adviezen voor een gezonde voeding en leefstijl geven

2. Factoren noemen die van invloed zijn op de grondstofwisseling

3. Factoren noemen die van invloed zijn op de verbranding in organismen

Hoe noemen we een stof waarmee we een andere stof kunnen aantonen?

1. Aantoner
2. Teststaal
3. Indicator
4. Jodium

Welke voedingsstof kan niet direct door de dunne darmwand worden opgenomen?

1. Glucose
2. Vitaminen
3. Mineralen
4. Eiwitten

Welke voedingsstof kan niet direct door de dunne darmwand worden opgenomen?

1. Glucose
2. Vitaminen
3. Mineralen
4. Eiwitten

Wat zijn de ongezonde vetten?

1. Verzadigde vetten
2. Onverzadigde vetten

Wat is geen bouwstof?

1. eiwitten
2. vetten
3. water
4. glucose

Wat is de indicator voor zetmeel?

Deze voedingsmiddelen leveren vooral koolhydraten, plantaardige eiwitten, mineralen, vitaminen en voedingsvezels

Brood, couscous, aardappelen, pasta... 

4

Eet voldoende groente en fruit. 

Deze voedingsmiddelen leveren voornamelijk vitaminen, mineralen en voedingsvezels

1

Eet dagelijks voldoende zuivel zoals melk, yoghurt en kaas (of andere melkproducten).

Eet voldoende vis, peulvruchten, vlees, eieren en ongezoute noten en/of vegetarische producten 

Leveren eiwitten, vitaminen en mineralen (kalk, ijzer)

Halfvolle producten (melk, yoghurt) leveren minder vetten. 

3

• Eet dagelijks zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten zoals halvarine en olie. 
  
• Vetten leveren vetten en vitaminen
  
• Plantaardige vetten zijn gezonder dan dierlijke vetten.
  

2

Drink voldoende vocht.

Probeer het vocht uit water en groene thee te halen en niet uit frisdranken, zwarte thee of koffie

5

Adviezen voor gezonde voeding

1. eet gevarieerd
2. eet niet te veel en beweeg voldoende
   
3. eet weinig verzadigd vet
   
4. eet veel groente, fruit en volkorenbrood
   
5. ga veilig met voedsel om
   

Grondstofwisseling

= Stofwisseling van het lichaam in rust. 

Ook als je slaapt doe je aan verbranding. Je hart moet blijven pompen en je blijft ademhalen 

Grondstofwisseling

Energiebehoefte

De hoeveelheid voedsel die je moet eten is grotendeels afhankelijk van je energiebehoefte 

Energiebehoefte in rust is afhankelijk van: 

• Leeftijd 
  
• Geslacht 
  
• Milieutemperatuur 
  
• Lichaamslengte
  

Energiebehoefte

Bij activiteit is de energiebehoefte afhankelijk van de hoeveelheid lichaamsbeweging.

Bij lichamelijk activiteit wordt glucose in je spieren verbrand. Hierbij komt energie vrij. 

De hoeveelheid energie is weergeven in kilocalorie (kcal) 

Energie komt vrij als beweging en warmte (verbrandingsproces) 

brandstof + zuurstof --> Water + koolstofdioxide + energie (warmte, beweging)

Hoeveel moet je eten? 

Gevolgen van te veel eten en te weinig bewegen: overgewicht 

Te weinig eten en veel bewegen: gebreksziekten

Eetstoornissen 

ziekten als gevolg van een tekort aan bepaalde essentiële voedingsstoffen. 

- vitaminen-tekort

- mineralen-tekort

- stofwisselingsziekten

- eiwitgebreksziekten

- voedselopname-stoornissen 

Anorexia

Boulimia

Opdrachten paragraaf 3

Maken: 

In welke vorm komt energie vrij in je lichaam?

1. warmte
2. water
3. koolstofdioxide
4. beweging

Je grondstofwisseling is afhankelijk van leeftijd, geslacht, lengte en...

Waar wordt de hoeveelheid energie in weergeven?