Open dag 2020-2021 Boulanger

Voorlichting Boulanger
1 / 17
next
Slide 1: Slide
Consumptieve techniekMBOStudiejaar 4

This lesson contains 17 slides, with interactive quiz and text slides.

Items in this lesson

Voorlichting Boulanger

Slide 1 - Slide

Toelatingseis

Slide 2 - Slide

Toelatingseis 
Zelfstandig werkend bakker 
(uitstroom brood&banket, brood)
Leidinggevende bakkerij/ ondernemer bakkerij
(uitstroom brood&banket, brood) 

Voldoe je niet aan de toelatingseisen? Dan kun je in sommige gevallen een toelatingstest doen om je voorkennis en vaardigheden te toetsen.

Slide 3 - Slide

Onderwijsprogramma

Slide 4 - Slide

Programma Patissier 
Vaktechniek:
  • K1 Bereidt bakkerij producten
  • K2 Bevordert de kwaliteit en aantrekkelijkheid van het assortiment
Nederlands 
Rekenen
Engels
Burgerschap 
Praktijkopleider/voorbereiding HBO 
BPV (beroeps praktijk vorming) 

Slide 5 - Slide

Programma Boulanger
Technieken en vaardigheden 
  • Desem - starters & lange rijsprocessen 
  • Werken met diverse granen
  • Kookstukken 
  • Viennoiserie (zoete broodjes)
  • Kennis van bereidingsprocessen
  • Werken met natuurlijke grondstoffen  
Productontwikkeling 
  • Ontwikkelen van nieuwe producten 
  • Inzichten kosten, planningen etc. 


Slide 6 - Slide

Taal , rekenen en burgerschap

Slide 7 - Slide

Programma Taal, Rekenen en LB  
Nederlands: 
  • Centraal examen lezen en luisteren 3F  
  • Instellingsexamen spreken, gespekken voeren en schrijven 3F.
Engels:
  • Centraal examen lezen en luisteren B1 
  • Instellingsexamen spreken, gesprekken voeren en schrijven A2  
Rekenen: 
  • Centraal examen Rekenen 3F 
Loopbaan en Burgerschap:  
  • Loopbaan en oriëntatie
  • Burgerschap 

Slide 8 - Slide


Slide 9 - Slide

Keuzedelen 
Praktijkopleider 
  • Leerling begeleiden 
  • Instructies geven
  • Begeleiden op de werkvloer 

Voorbereiden HBO 
  • Treft voorbereidingen voor het volgen van een HBO opleiding 
  • oriëntatie op het HBO
  • Samenwerken in projectgroepen 

Slide 10 - Slide

Beroeps praktijk vorming

Slide 11 - Slide

BPV 
  • Erkend leerbedrijf
  • Praktijkovereenkomst
  • Stageurenkaart 650 uur 
  • Digitale handboek 
  • Aanleren van werkprocessen en competenties

Slide 12 - Slide

Kosten 

Slide 13 - Slide

Kosten 

Slide 14 - Slide

Intke procedure 

Slide 15 - Slide

Vragen?

Slide 16 - Slide

Zijn er nog vragen?

Slide 17 - Open question