B1. STOFWISSELING VAN HET ORGANISME
De functies van de lever
opslag glycogeen, ombouwen van aminozuren, afbreken van aminozuren (waarbij ureum gevormd wordt) (essentiële aminozuren moet je met je voeding binnen krijgen);
maken van bloedeiwitten;
maken van cholesterol;
produceren van gal;
afbreken van rode bloedcellen (waarbij bilirubine gevormd wordt);
afbreken van gifstoffen;
ombouwen van vetzuren (essentiële vetzuren moet je met je voeding binnen krijgen).