Bs 4. Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

2.4 Gezonde voeding

Flitskaartjes

Welk begrip wordt omschreven?

voedingsstoffen die dienen als bouwstoffen en beschermende stoffen (en ook wel zouten worden genoemd)

stoffen die je lichaam niet zelf kan maken

onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel

vorm van vertering waarbij stoffen worden omgezet in andere stoffen door middel van scheikundige reacties

orgaan dat voedsel verplaatst van de keelholte naar de maag

verteringssap dat bestaat uit water, zoutzuur en een enzym

orgaan dat gal produceert

het verdelen van grote vetdruppels in kleinere vetdruppels

Leerdoel

Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonden voeding geven.

Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzes daaraan kunnen bijdragen

Je kunt mogelijke oorzaken van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven

vragen wat leerlingen hebben geleerd

samenvatten, de kern geven

vragen of leerlingen een advies over gezonde voeding kunnen geven

Waar denk je aan bij 'gezonde voeding'?

Gezonde voeding

Schijf van Vijf

Gevarieerd: Elke dag iets uit elke schijf

Welk type voedingstof is belangrijk dat je die aan het begin van de dag binnen krijgt?

1. Bouwstoffen
2. Reservestoffen
3. Brandstoffen
4. Beschermende stoffen

Groen

Groente en fruit

Bruin

Brood, graanproducten, aardappelen

Vooral koolhydraten

Roze

Zuivel, vlees, vis, ei, noten, peulvruchten

Vooral eiwitten

Het roze vak bevat, naast eiwitten, ook veel van een andere voedingsstof. Welke?

1. Vitamines
2. Mineralen
3. Water

Geel

Boter en olie

Vooral vetten 

Boter en olie staan in een apart vak, maar in welk ander vak zitten ook veel vetten?

1. Groenten en fruit
2. Brood, graanproducten, aardappelen
3. Vlees, vis, ei, noten

Blauw

Dranken

Vooral water

Energie

Hoeveelheid energie

Kilojoule kJ

Kilocalorie kcal

1 kcal = 4,2 kJ

BMI

BMI= Gewicht/ (lengte x lengte)

Bij jongeren verschilt het heel erg, want jullie zijn nog in de groei!

Gewicht

Bepaald door:

- Wat je eet en hoeveel 

- Hoeveel je beweegt

Erfelijke eigenschappen

Zwaardere bouw, stofwisseling, dikte van onderhuids vetlaag

overgewicht

ondergewicht 

eetstoornis

Wat zijn de gevolgen van overgewicht?

Wat zijn de gevolgen van overgewicht?

Wat zijn de gevolgen van ondergewicht?

Wat zijn de gevolgen van ondergewicht?

Eetstoornissen

Wanneer je de hele dag met eten bezig bent en welke invloed dat heeft op je lichaam.

Bron van spanning en angst

Wie weet het verschil tussen anorexia en boulimia?

Eetstoornissen

Anorexia 

- Extreme manier van afvallen

- Weiger te eten

Boulimia

- Eet weinig, last van eetbuien

-  Eetbuien compenseren door overgeven / laxeermiddelen

Eetbuistoornis (Binge Eating Disorder)

- ongecontroleerde uitbuien

Oorzaken

Psychisch: negatief oordeel over zichzelf

Beinvloed door de media / cultuur

Nare gebeurtenissen in je leven

Gevoel van controle willen hebben

Faalangst of perfectionisme

Ontevreden zijn over jezelf of je uiterlijk

Wat is een mogelijke verklaring van deze stijging?

Aan de slag.

-Maken 2.4

-Afsluiting maken opdracht 1 t/m 8

Volgende week oefentoets 2.1 t/m 2.4