4: Definitie van vertering en enzymen (§7.4)

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Welkom

- Huiswerk in de agenda zetten.

- Les over 

- Vooruitblik 

Leerdoelen

Je kunt:

- 

Huiswerk

Wat is vertering?

Wat moet er op de rode blokjes staan? Probeer dit plaatje eens uit te leggen.

Wat is vertering dus?

?

?

?

?

Enzymen

Zitten in ...................... ?

Leg dit plaatje uit: hoe werkt een enzym?

Wordt het enzym 'verbruikt'?

Eigenschappen:

- Vorm

- Temperatuur

- Zuurgraad

Enzymwerking

Leg het plaatje uit: wat zie je?

Stap 1: kijk naar de assen --> wat zegt dit over waar deze grafiek over gaat?

Vraag: wat valt je op aan de optimum temperatuur?

Gert heeft 41 graden koorts. Leg uit waarom dit gevaarlijk is aan de hand van de werking van enzymen.

Samengevat

Vertering = het kleiner maken van voedingsstoffen zodat ze in het bloed kunnen worden opgenomen.

De organen van je verteringsstelsel verteren je voedsel stap voor stap.

In deze organen bevinden zich cellen die verteringssappen maken.

In deze verteringssappen bevinden zich enzymen.

Langs welke organen gaat je eten (en etensresten), voordat je het uitpoept?

Deze twee plaatjes moet je kennen. Hoe zou je het leren hiervan kunnen aanpakken?

Mondholte

Eerste stap van de vertering 

Plek	Verteringssap	Welke voedingsstoffen worden verteerd?
Mondholte	Speeksel	Koolhydraten

Maag

Maagsap heeft naast verteren nog een andere functie: welke?

Plek	Verteringssap	Welke voedingsstoffen worden verteerd?
Mondholte	Speeksel	Koolhydraten
Maag	Maagsap	Eiwitten

Twaalfvingerige darm

Eerste deel van de dunne darm

Kijk goed: welke twee organen (afgezien van de maag en de dunne darm) zijn verbonden met de twaalfvingerige darm?

Welke verteringssappen of hulpstoffen worden daar gemaakt?

Plek	Verteringssap	Welke voedingsstoffen worden verteerd?
Mondholte	Speeksel	Koolhydraten
Maag	Maagsap	Eiwitten
Twaalfvingerige darm		Koolhydraten Eiwitten en vetten

Alvleesklier, lever en galblaas

Alvleesklier: alvleessap = verteringssap

Lever maakt GAL = hulpstof

Galblaas = opslagplek van gal.

Plek	Verteringssap	Welke voedingsstoffen worden verteerd?
Mondholte	Speeksel	Koolhydraten
Maag	Maagsap	Eiwitten
Twaalfvingerige darm	Alvleessap	Koolhydraten Eiwitten en vetten

Waar wordt je voedsel verteerd?

We lopen nu eens stap voor stap het verteringsstelsel door.

Neem de tabel over en vul aan:

Plek

Verteringssap

Welke voedingsstoffen worden verteerd?

Dunne darm

Welk verteringssap zit er in de dunne darm?

Plek	Verteringssap	Welke voedingsstoffen worden verteerd?
Mondholte	Speeksel	Koolhydraten
Maag	Maagsap	Eiwitten
Twaalfvingerige darm	Alvleessap	Koolhydraten Eiwitten en vetten
Dunne darm		Koolhydraten Eiwitten

Volgende week

Huiswerk

§7.4 - 2, 3, 4, 5
§7.4 - 6, 7, 8
§7.4 - 10a, 11, 12, 13
§7.4 - 14, 15, 17, 18
§7.4 - 19, 20, 21
§7.4 - 22, 23, 24