Les 6 H4.6 en H4.7 Sociale hygiene: gokken + sfeer en veiligheid in de praktijk

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• MBO
• Studiejaar 1

Sociale hygiene les 5

wb: 4.6 Gokken en 4.7 Sfeer en veiligheid in de praktijk

tb: 6.9 Gokken en 6.10 Sfeer en veiligheid

H4 Sociale hygiene planning 

LES 1

Werkboek ONTVANGST H4  Sociale hygiene 

4.1 Sociale hygiene: regels: week 1, 9 april (T6.1 en 6.2) 

4.1 Sociale hygiene: beleid en handhaving: week 2, 16 april (T6.3 en 6.4) 

4.2 Gespreksmodellen + bespreken toets H1 Aannemen van reserveringen en omgaan met gasten: week 3, 23 april (Tb 6.2)

4.3 Alcohol: week 4, 7 mei (Tb 6.3 of 6.6 afhankelijk van boek versie)

4.4 + 4.5 Drugs & tabak: week 5/6, 22 mei (Tb 6.7+ 6.8 afhankelijk van boek versie)

4.6 Gokken week 7: 28 mei (Tb 6.9 afhankelijk van boek versie)

4.7 Sfeer en veiligheid in de praktijk week 8: 28 mei (Tb 6.10 afhankelijk van boek versie)

4.8 Toets H4 Sociale hygiene + start H2.1 Opnemen van de bestelling week 9: 11 juni (T6.5...)

Lesprogramma en doel

Dagindeling P3 

Blok 1: 10.30 uur -12.00 uur theorie

Blok 2: 14.30 uur- 16.00 uur werken uit werkboek

Blok 3: 16.00 uur- 17.30 uur uitwerken vaktermen lijst

Let's go blok 1

• Welkom, terugkoppeling vorige week, activeren voorkennis
• Theorie 
• Terugkoppeling theorie voorgaande les 
• Werken uit werkboek + uitwerken vaktermenlijst

Lesdoelen  

Na deze les weet je:

• Wat gokken is

• Waarom mensen gokken en wanneer gokken verslavend is
• Hoe je verslavend gokgedrag herkent
• Wat er in de Wet op de kansspelen staat

Terugkoppeling 6.7 en 6.8 drugs en tabak

Ga aan de slag met de vragen en kijk wat je nog weet!

Voorkennis 

• Wat versta je onder gokken?

• Wat betekent sfeer en veiligheid voor jou?

Interesse opwekken

Theorie H6.9 Gokken

• Vorm van spelen-> kansspelen, win of verlies, er is een kans om iets te winnen
• Bij gokken gaat het om geld (krasloten) of om prijzen te winnen-> spanning en ontspanning (focus op spel, problemen vergeten)
• Gokken in horeca: kaartspelen (toepen, pokeren) om kleine bedragen en natuurlijk de gokkast in een café (kansspelautomaat)
• Kansspel- en behendigheidsautomaten (flipperkast) bedacht met als doel: vermaak. Gasten die voor hun plezier spelen kun je herkennen aan:

- zij hebben een limiet gesteld (bv max 20e)

- zij spelen rustig (onopmerkzaam)

- zij vinden het niet erg als andere gasten meekijken 

- houden contact met hun omgeving: gasten en barkeeper en onderbreken spel voor drankje 

Gokverslaving

Voor sommige mensen is gokken geen leuk spelletje meer, ze spelen te veel en zijn verslaafd geraakt.

                 https://www.youtube.com/watch?v=lAEOf6tedqQ

                 https://www.youtube.com/watch?v=f8VYJ2xXmUE 

Of iemand te veel gokt of gokverslaafd is, wordt bepaald door:

-  de hoeveelheid geld die hij spendeert

- hoelang hij speelt

- de manier waarop hij speelte

- de omgeving waarin hij speelt

Gokverslaving: afhankelijk, beperkt in je vrijheid

Bij elke vorm van verslaving gaat het om drie elementen:

1. Er is een bhoefte aan bevrediging op korte termijn

2. Er ontstaan gedragsroutines die zich steeds herhalen

3. Het gedrag is schadelijk voor de persoon zelf en voor zijn omgeving (delen vaak in de pijn en wanhoop, gokverslaving is verglijkbaar met drugs en alcohol verslaving. 

• Gokverslaafden verliezen het besef van de waarde van geld: zien 

alleen de winst en vergeten het bedrag dat ze steeds inzetten.

- Short odds kansspelen: korte tijd tussen inzet en zichtbaar winst/verlies

- Long odds kansspelen: loterijen; minder gevaarlijk, duurt langer.

Gokverslaving: afhankelijk, beperkt in je vrijheid

• Kenmerkend voor een gokverslaafde: kan zich niet meer houden aan gestelde grenzen mbt lang spelen, met beperkte inzet, etc. De spanning brengt verslaafde in een roes zoals iemand die dronken is. Hij vergeet alles om zich heen. Stopt hij? Dan kunnen onthoudingsverschijnselen optreden:
• Lichamelijk, psychisch; maagpijn, zweten, bibberen, angstgevoelens en depressie. Daarbij de psychosociale problemen door gokken: schulden en problemen thuis en op het werk.  

Hoe herken je verslavend gedrag

- gokken meestel alleen, maken geen contact, spelen vaak en lang, praten 

tegen de kast, slaan of schoppen tegen de kast, willen altijd op dezelfde kast.

Wet op de kansspelen (tegengaan problematisch gokgedrag)

Opgenomen per 1  juni 2000 in Wet op de kansspelen en het Speelautomatenbesluit:

- Hoogdrempelige inrichtingen (bedrijfsmatig alcoholhoudende drank): mogen twee kanspelautomaten plaatsen

- Horecaondernemer moet in bezit zijn van aanwezigheidsvergunning

- Het is de vergunninghouder verboden om personen <18 jaar te laten spelen

- Aanwezige leidinggevenden moeten beschikken over voldoende kennis en inzicht mbt gebruik van de kasten en de daaraan verbonden risico's van gokverslaving (diploma Soc.hygiene!)

APV, controle en maatregelen

APV (Algemene Plaatselijke Verordening) onderstaande artikelen komen voor in de modelverordening van de Vereniging Nederlandse Gemeenten. Zorg als bedrijf dat je in bezit bent van de APV. 

• Artikel 2.3.3.1 Speelgelegenheden

Het is verboden zonder vergunning van de burgermeester een speelgelegenheid (café) te exploiteren

• Artikel 2.3.3.2 Opstelplaatsenbeleid

In hoogdrempelige inrichtingen zijn twee automaten toegestaan waarvan max. twee kansspeelautomaten (bv een café).

Controle op naleving regels: controleurs van Verispect BV en controleurs van de gemeente.

Maatregelen

Leidinggevenden zullen er op toe moeten zien dat de regels van de Wet op de kansspelen worden nageleefd. Extra maatregelen vanuit het horecabedrijf:

- Speellimiet bepalen 

- Niet of beperkt geld wisselen

- De speelautomaten zo plaatsen dat je er toezicht op kunt houden

- Medewerkers voorlichting geven over gokverslaving en gokken tijdens werk verbieden

Direct optreden bij (ontzegging geven bij wangedrag of AGOG: 0900-2177721):

- Speler onder de 18 jaar

- Speler die overlast veroorzaakt

- Speler die langer dan een uur speelt

Een spelende gast aanspreken

Maak gebruik van het gespreksmodel: Openlijke regelovertreding (paragraaf 6.5), gespreksmodel 2. Corrigerend optreden tegen gasten die zich schuldig maken aan regelovertreding waarvan jij wilt dat deze wordt beeindigd of dat herhaling wordt voorkomen.

Stap 1. Afweging maken (welke regelovertreding, zelf optreden of delegeren, doel bepalen) 

Stap 2. Gesprek openen (beschrijf gedrag, geef regel aan)

Stap 3. Ruimte geven voor reactie (A-gedrag: meewerkend, B-gedrag: tegenwerkend)

Stap 4. Ombuigen van reactie (toon begrip, geef argumenten)

Stap 5. Waarschuwing geven bij geen medewerking(geef waarschuwing,gelekaartofdirect weg) 

Stap 6. Sanctie opleggen bij nog geen medewerking (rode kaart, direct weg of ontzegging)

Samengevat: maak contact,beschrijf gedrag,geef regel aan, vraag medewerking of geef sanctie.

H4.7 Sfeer en veiligheid in de praktijk

Opdracht:

Lees eerste het hoofdstuk en maak daarna voor jezelf een samenvatting van het hoofdstuk 4.7 'Sfeer en Veiligheid in de praktijk' 

Terugkoppeling lesdoelen  

Na deze les weet je:

• Wat gokken is

• Waarom mensen gokken en wanneer gokken verslavend is
• Hoe je verslavend gokgedrag herkent
• Wat er in de Wet op de kansspelen staat

Opdrachten: 14.30-16.00 uur Blok 3

Je gaat nu aan de slag met de opdrachten. Start met lezen in je theorieboek op blz.315, ga vervolgens verder met je werkboek blz. 133:

• H4.6 Gokken, opdracht 56, 57, 59
• H4.7 Sfeer en veiligheid in de praktijk, opdracht 62, 63

Zorg dat alle opdrachten wekelijks af zijn anders kun je niet deelnemen aan de toets!

Opdrachten: 16.00-17.30 uur Blok 3

Je gaat nu aan de slag met de opdracht vaktermenlijst. Noteer de termen die met gastheerschap en horeca te maken hebben en zoek de betekenis op.