Bier les 1

• Drankenkennis
• MBO
• Studiejaar 1

Drankenkennis Periode 2

Bier

Wat gaan we vandaag doen?

• Je leert vandaag wat bier is
• aan het einde van de les weet je welke ingrediënten er in bier zitten.

Waar denk je aan als je aan bier denkt?

Geschiedenis

• Bier wordt al sinds de middeleeuwen gedronken
• Alternatief voor water drinken. In water zaten veel bacteriën. 
•  1 liter bier p.p. per dag

Welke merken bier ken je?

Bier = een alcoholische drank die ontstaat door vergisting van het moutbrouwsel

Water

• Grootste bestandsdeel (90%)
• kraanwater of bronwater

Gerst

• Gerst  is een graansoort
• Bevat veel zetmeel
• Heeft een intense smaak
• Makkelijk te verweken

Gist

• Gist zijn micro organismen
• Kun je niet zien met het blote oog
• Zorgen voor omzetting van suiker naar alcohol
• verschillende gistsoorten voor verschillende smaken 

Hop

• Hop is een plant
• De toppen van de plant worden tijdens het brouwen
•