V5 Thema 3 Stofwisseling B2 Enzymen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Thema 3 Stofwisseling

B2 Enzymen

Leerdoelen B2

2. Je kunt de bouw en werking van enzymen beschrijven. 

3. Je kunt de invloed van temperatuur en ph op de enzymactiviteit beschrijven.

Planten absorberen vooral groen licht voor fotosynthese

_

Veel meer: tot wel 10.000 in gezal van urease

wat gebeurt er met het gewicht van een individu als in de cellen meer assimilatie dan dissimilatie plaats vindt?

1. gewicht neemt toe
2. gewicht blijft gelijk
3. gewicht neemt af
4. ik heb geen idee ....

wat is ook alweer autotroof en heterotroof?

1. gebruikt CO2 en stoot het niet uit/verbruikt geen CO2 en stoot wel uit
2. kan uit organische stoffen energie halen/kan uit anorganische stoffen organische stoffen maken
3. kan uit anorganische stoffen organische stoffen maken/kan dat niet
4. heeft geen zuurstof nodig/heeft wel zuurstof nodig

Organisch

Anorganisch

CO2

Glucose

Eiwit

N2

H2O

DNA

Zetmeel

assimilatie + dissimilatie

fotosynthese

verbranding

nog groter organisch molecuul

voortgezette assimilatie

tijdens de verbranding (cellulaire respiratie) wordt het 'geld' gedrukt wat de cellulaire economie drijft: ATP

https:

Elk enzym heeft dus zijn eigen functie:

• Splitsend enzym: hydrolyse m.b.v. water

• Opbouwend enzym: condensatiereactie
  

Werking enzymen

• Cofactor: een speciaal ion of molecuul die nodig is voor de werking van een enzym (co-enzym wanneer het organische stof is)

• Apo-enzym: het eigenlijke enzymmolecuul wanneer cofactor nodig is

Enzymactiviteit

           de mate waarin een enzym een reactie versnelt

Afhankelijk van:

• Activatoren en remstoffen
• Temperatuur
• pH
• Concentratie deelnemende stoffen

Remstoffen en activatoren

Activatoren:

sommige hormonen 

en medicijnen

Remstoffen:

zware metalen (lood en 

cadmium)

Optimum temperatuur

Optimum pH

pH in het maag-darmkanaal

Enzymatische reacties

Maak opdracht 

10, 11, 12, 15, 16, 18, 21

Klaar? Neem Context 'Helende honing' door op bladzijde 22

Maak opdracht 22 en 23 

Lesafsluiter

Wat heeft een enzym altijd nodig om een product te maken?

1. co-enzym
2. eiwit
3. fotosynthese
4. substraat

Wat betekent het dat een enzym substraatspecifiek is?

1. Een enzym kan maar één type substraat produceren
2. Een enzym kan maar één type substraat omzetten
3. Een enzym heeft maar één actief centrum
4. Een enzym wordt geactiveerd door één specifiek substraat

Enzymeigenschappen
Welke uitspraak over enzymen is juist?

1. Het apo-enzym bepaalt de substraatspecificiteit.
2. Het apo-enzym is een metaalion of een vitamine.
3. Het co-enzym bepaalt de substraatspecificiteit.
4. Het co-enzym is het eigenlijke enzym.

De maximumtemperatuur van een enzym vertelt je...

1. ...bij welke temperatuur het enzym kapot gaat
2. ...bij welke temperatuur het enzym gaat werken
3. ...bij welke temperatuur het enzym het beste werkt
4. geen van genoemde antwoorden

Hoe heet het proces waarbij een eiwit zijn ruimtelijke structuur verliest door bijvoorbeeld te hoge temperatuur?

https:

Wat was je procentuele score?

Leuke herhalingsfilmpje

Van Amoeba Sisters

Extra uitlegvideo's

zie Magister.me