2.4 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

Deze les

Herhaling lesstof voor de vakantie

Uitleg Gezonde voeding (2.4 mavo, 2.5 basis + kader)

Lezen 2.4 mavo/ 2.5 kader+basis

Opdrachten digitaal maken

6 groepen voedingsstoffen

De 4 functies van voedingsstoffen

Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal 

• Direct opnemen: glucose, water, vitaminen en mineralen. 
• Niet direct opnemen: eiwitten, koolhydraten en vetten. 
• Dit moet verteerd worden

Kauwen stap 1

(Mechanische vertering)

Verteringssappen stap 2

(Chemische vertering)

Mechanische vertering

Verteringssappen

Verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

De voedingsstoffen worden in kleine stukjes geknipt zodat ze door de darmwand kunnen

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Welke taak hoort bij welk orgaan? Maak de juiste combinatie

eiwitvertering

koolhydraat-

vertering

galproductie

opname voedingsstoffen

De maagsapklieren

De lever

De speekselklieren

De darmsapklieren

De alvleesklier

Waar worden de meeste opgeloste voedingsstoffen opgenomen in het bloed?

1. in de dikke darm
2. in de dunne darm
3. in de endeldarm
4. in de maag

In de afbeelding hiernaast is het spijsverteringsstelsel

schematisch getekend. Een aantal organen van

het spijsverteringsstelsel zijn aangeduid met nummers. 

In welk deel kunnen onverteerde resten
tijdelijk worden opgeslagen? 

1. in deel 4
2. in deel 5
3. in deel 6
4. in deel 7

Bevat de wand van de slokdarm spieren?
En bevat de wand van de slokdarm cellen die verteringsenzymen maken?

1. alleen spieren
2. alleen cellen de verteringsenzymen maken
3. zowel spieren als cellen die verteringsenzymen maken
4. geen spieren en geen cellen die verteringsenzymen maken

Leerdoelen

Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven

Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen

Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven

0

Schijf van 5

vooral vitaminen

vooral vetten

vooral eiwitten

vooral koolhydraten

vooral water

Energie

In voedsel zit energie

Die wordt aangegeven in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal)

Hoeveel energie je nodig hebt, is per persoon verschillend

Gewicht

Hoe meer je eet, hoe meer je gewicht toeneemt

Bij iedereen heeft gewicht te maken met erfelijke eigenschappen

• bouw
• stofwisseling
• dikte onderhuidse vetlaag

overgewicht

ondergewicht 

eetstoornis

Overgewicht en obesitas

Te veel vet in het lichaam opgeslagen

Meer kans op hart- en vaatziekten en diabetes

Slecht voor gewrichten

Ondergewicht

Te laag lichaamsgewicht

Er kan een tekort aan voedingsstoffen ontstaan

Kan komen door ondervoeding: iemand krijgt te weinig voedsel of  voedingsstoffen binnen

Eetstoornissen

Mensen zijn de hele dag bezig met eten

Ze maken zich zorgen over de invloed van eten op hun lichaam

Oorzaak is vaak psychisch

Eetstoornissen

Anorexia nervosa

Boulimia nervosa

Eetbuistoornis

Aan de slag

Lezen 2.4 (mavo)/2.5 (basis+kader)

Maak de opdrachten digitaal