Koken: Appelflappen

• Zorg en Welzijn
• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Appelflappen

Ingrediënten

½ appel

2 plakjes bladerdeeg

1 eetlepel basterd suiker

½ theelepel kaneel

1 theelepel kristal suiker

2 eetlepels geklutst ei

Benodigdheden

Appelboor

koksmes

witte kom 

bakpapier

bakplaat

bakkwast

koksmes 

appelboor 

dunschiller

bakpapier

Wat is een bak-kwast?

Bereiding 

1. Verwarm de oven op 180 graden

2. Schil de appel met een dunschiller.

3. Haal het klokhuis uit de appel met een appelboor.

4. Snij de appel op een groene snijplank met een koksmes in kleine stukjes.

5. Doe de appel in een witte kom.

6. Strooi de basterdsuiker en de kaneel over de appelstukjes

7. Leg bakpapier op de bakplaat.

8. Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat met de punt naar boven.

9. Haal de papiertjes van de bladerdeeg.

10. Prik met een vork gaatjes in de plakjes bladerdeeg.

Bereiding

11. Leg  de appel op de onderste helft van het bladerdeeg

12. Maak de randen nat met je vinger nat met water.

13. Vouw de bladerdeeg nu over de appel tot een driehoek.

14. Druk de randen aan met een vork.

15. Bestrijk de bovenkant met geklutst ei, gebruik hiervoor een bakkwast.

16. Strooi de kristalsuiker over de appelflappen.

17. Zet de bakplaat midden in de oven.

18. Bak de appelflappen in 15 minuten gaar.

19. Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven.

EET SMAKELIJK!

Wat is het eerste wat je moet doen?

1. De oven aanzetten
2. De ingrediënten pakken

Wat is een geklutst ei?

1. een gek ei
2. alleen eigeel
3. een ei dat niet meer goed is
4. door elkaar mengen / kloppen

Welke soorten suiker
ken jij allemaal?

Bespreek hier welke soorten suiker er allemaal zijn en benoem vooral de verschillen in uiterlijk, zoals kristalsuiker en basterdsuiker 

Welke suiker gebruik je bij dit onderdeel?

1 eetlepel basterd suiker 

1 theelepel kristal suiker