12.3 Chemische vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Thema 12 Vertering

12.3 Chemische vertering

Leerdoelen

• Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het verteringsstelsel.
• Je kunt de werking van verteringsenzymen beschrijven.

Koolhydraten -> monosachariden 

Eiwitten -> aminozuren

Vetten (triglyceride) -> glycerol + vetzuren

Vitaminen, mineralen en water zijn klein genoeg en hoeven niet verteerd te worden

Verteringsstelsel

Binas 82E+F+G

Van mond tot kont

1. Mondholte: speeksel = bescherming tegen infecties
2. Slokdarm
3. Maag: maagsap (bevat enzym, HCL en slijm = erg zuur -> bescherming tegen infecties)
4. 12vingerige darm: alvleessap -> enzymen + gal uit lever (galblaas) -> emulgatie vetten
5. Dunne darm: darmsap -> enzymen
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Vetzuur = lagere pH

Binas 82E+G

Vergelijk met elkaar

Vergelijk met elkaar

Binas 89A

Alvleessap

• Pro-enzym: trypsinogeen (enterokinase uit twaalfvingerige darm)
• Peptidasen
• Amylase
• Lipase
• DNA-ase
• RNA-ase

Leerdoelen

• Je kunt beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen worden verteerd in het darmkanaal en verklaren op welke wijze factoren dit kunnen beïnvloeden.

Huiswerk 12.3

Bestudeer blz. 26 t/m 32.

Maken + nakijken opdr. 32 t/m 42 en 44.