hoofdstuk 1 HACCP

• VTH en LOB
• MBO
• Studiejaar 1

hoofdstuk 1 HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

lesdoelen vandaag 13-3

uit het einde van de les:

- kunnen jullie de betekenis geven van HACCP en een korte toelichting geven

- kunnen jullie in eigen woorden uitleggen wat micro-organismen zijn

- kunnen jullie aangeven hoe je voedselbederf kan signaleren

leg in eigen woorden uit wat
HACCP betekent

welke instantie controleert de voedselveiligheid?

maken uit je boek

maak opdracht 1.06 blz 29

hoe herken je voedselbederf???

celdeling hoe snel eigenlijk??

https://www.digiplein.com/boekenplank/downloadsupport/?supportId=50193&file=0

opdracht maken 

opdracht 1.07 maken blz 31

lesdoelen vandaag 13-3

uit het einde van de les:

- kunnen jullie de betekenis geven van HACCP en een korte toelichting geven

- kunnen jullie in eigen woorden uitleggen wat micro-organismen zijn

- kunnen jullie aangeven hoe je voedselbederf kan signaleren

volgende week

1. oefenen met de bbl voor examen werkt in de bediening
2.  voedsel op kweek zetten met petri schaaltje
3. vragen beantwoorden
4. examenwerk bijwerken
5. <iframe src="https://player.ntr.nl/index.php?id=WO_NTR_788457" width="600" height="338" frameborder="0" allow="encrypted-media; geolocation" allowfullscreen=""></iframe>
6.