Les 1

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 1,2

Les 1

Profiel Oriëntatie

Wat gaan we vandaag doen?

• Introductie PO Food ​
• Regels & afspraken​
  
• ​Bespreken en kiezen opdrachten​
• Groepjes maken​
  
• Werken aan opdracht​

Aan het einde van deze les

1. heeft iedereen een opdracht gekozen​

2. Zijn er groepjes gemaakt​

3. Heb je besproken wat je gaat doen de komende weken en een taakverdeling gemaakt​

4. Heb je een recept voor de eigen praktijkopdracht opgezocht en het boodschappenlijstje ingeleverd​

Introductie PO Food

•  8 weken​
  
• Werken aan opdrachten​
  
• Samenwerken in groepjes van 2 a 4 leerlingen​
  
•  Zelf praktijkopdrachten bedenken en uitvoeren​
  
•  “standaard” praktijkopdrachten​
  

​

Cijfer in magister = gemiddelde van je ingeleverde opdracht + praktijkcijfers​

Regels & Afspraken

Bij binnenkomst:​

• Tas in het rek, benodigde spullen eruit​
  
• Plekje zoeken bij aanrecht, overal vanaf blijven​
  

Praktijk:​

• Eigen schort mee​
  
• Haar in een staart​
  
• Kruk opstapelen​
  

Werken aan het aanrecht:​

• Niet rondlopen in het lokaal​
  
• Mondkapje mag, moet niet​
  
• Zorg dat aanrecht en plastic bak aan het eind schoon en compleet zijn!​

Tosti Challenge

In het portfolio:

• Fotocollage van de uitvoering van het recept
  
• Reclameposter voor de tosti
  
• De uitkomst van de smaaktest
  
• Receptenboekje met minimaal 5 tosti-recepten (mag in word of in powerpoint) 

Traktaties

Inleveren:

• 2 uitgewerkte recepten, met redenen waarom je voor deze traktaties hebt gekozen: 1 gezonde traktatie en 1 zoete traktatie (in word of in powerpoint)
  
• Reclameposter
  
• Fotocollage van de uitvoering van het recept
  
• De uitkomst van de smaaktest 

Wereldkeuken

Inleveren:

• Powerpoint-presentatie van de deelopdrachten 1 t/m 4Foto van het gerecht
  
• Fotocollage van de uitvoering van je eigen recept
  
• Uitkomst smaaktest
  
• Extra: interview restauranteigenaar 

Food-hacks

Inleveren:

• Van jullie onderzoek maken jullie een filmpje, een powerpoint-presentatie of een collage.
  
• Fotocollage van het uitvoeren van je eigen recept
  

Duidelijk moet zijn:

• Aan het begin van iedere hack: wat is het doel van de test. (bijvoorbeeld: werkt het splitsen van een ei)
  
• Aan het eind van de hack: werkt de hack wel of niet
  
• Geef je mening over de hack: werkt het echt zo goed, is het een handige manier 

De Vega - keuken

Inleveren:

• Het receptenboekje / powerpoint / recepten-website
  
• Fotocollage van het uitvoeren van het hapjes-recept
  
• Uitkomst smaaktest 

Brood & banket

Inleveren

• Receptenboekje (in word)
  
• Fotocollage van het uitvoeren van je eigen recept
  
• Uitkomst smaaktest 

Bespreken en kiezen van de opdrachten

Werkboekje: vraag 1 t/m 3 maken​

Maak bij vraag 3 gebruik van bijlage 1 (achterin boekje)​

​

Opdrachtenboekje doorbladeren; boekje weer terug inleveren als je gekozen hebt​

​

Lees de opdrachten goed door.​

Maken opdracht 2 vraag 2 en 3​

​

Kies een van de opdrachten. Let op: Maak je eigen keuze!!​

​Er kunnen niet meer dan 3 groepjes dezelfde opdracht kiezen!​

Groepjes & werken aan opdrachten

• Geef aan je docent door welke opdracht je wilt kiezen​
  

​

• Als iedereen een keuze gemaakt heeft, groepjes maken​
  

​

• Werkboekje: maken opdracht 2 vraag 5​
  

maken opdracht 3 (met je groepje)​

maken opdracht 4 (met je groepje)​

maken opdracht 5 (met je groepje)​