BOL 1.2.9 Skills - Diëten en ondersteuning

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Skills Th

1.2.9

Diëten en ondersteuning

Diëten en ondersteuning

BOL 1.2.9 

Inleiding

Door gezond te eten, kan je ziekten (als diabetes en hart- en vaatziekten) voorkomen.

Alles wat je in je lichaam stopt, heeft effect op de werking van je lichaam.
Daarom is het goed om zorgvragers te ondersteunen in het maken van gezonde voedingskeuzes.


Je leert deze week meer over gezonde en ongezonde voeding en over diëten, zodat je de zorgvrager de juiste adviezen kan geven.

Als zorgprofessional is het belangrijk dat je verschillende dieten kent zodat je zorgvragers goed kunt ondersteunen. Tot slot is het van belang dat je de juiste hulpmiddelen in kan zetten om o.a. ondervoeding te voorkomen.

Leerdoelen

• Je kan uitleggen wanneer zorgvragers een bepaald dieet moeten volgen
• Je kent de hulpmiddelen waarmee zorgvragers zelfstandig kunnen blijven eten
• Je kent de verschillende zorgprofessionals die voor een gezonde voedingstoestand kunnen zorgen

Wanneer spreek je van een dieet?

1. als iemand zijn eetgewoonten aanpast wegens hoge bloeddruk
2. Op voorschrift van een arts of diëtist eetgewoonten aanpassen
3. Als iemand zijn eetgewoonten aanpast wegens overgewicht
4. Als iemand zijn eetgewoonten aanpast wegens een te hoog cholesterol

Mensen leggen zichzelf vaak een 'dieet' op, maar dat is geen echt dieet. We spreken pas van een dieet als een arts of diëtist dit voorschrijft. Als vpk kun je een zv-er ondersteunen bij het volgen van een dieet

Drinkvoeding

Sommige zorgvragers hebben drinkvoeding nodig waar extra voedingsstoffen inzitten, zoals eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en calorieën. Wanneer kun je dit adviseren als vpk? 

Als zorgvragers weinig eetlust hebben, ondervoed zijn of kauwproblemen hebben kun je dit adviseren. Een arts of diëtist  schrijft dan drinkvoeding voor. Sommige nemen drinkvoeding ter vervanging van een maaltijd, anderen nemen het als bijvoeding, als aanvulling op hun normale voeding. 

Drinkvoeding

Sommige zorgvragers hebben drinkvoeding nodig waar extra voedingsstoffen inzitten, zoals eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en calorieën. Wanneer kun je dit adviseren als vpk? 

Als zorgvragers weinig eetlust hebben, ondervoed zijn of kauwproblemen hebben kun je dit adviseren. Een arts of diëtist  schrijft dan drinkvoeding voor. Sommige nemen drinkvoeding ter vervanging van een maaltijd, anderen nemen het als bijvoeding, als aanvulling op hun normale voeding. 

niet alle zorgvragers vinden drinkvoeding lekker, hoe kun je het aantrekkelijker/aangenamer maken?

-je kan drinkvoeding rustig opwarmen

- laat drinkvoeding langzaam opdrinken

-verdunnen als iemand het te zoet vindt

- wanneer iemand het niet lekker vindt, probeer een andere smaak uit of een ander merk

- als men last van slijm heeft, laat dan iemand iets water drinken na het nemen van drinkvoeding. 

welke diëten ken je?

natriumarm, natrium beperkt.

dieet met minder cholesterol.

Energierijk en energiearm dieet. Diabetes dieet. Eiwitrijk en eiwitarm dieet, glutenvrij dieet, 

Consistentie

We noemen vastigheid of stevigheid ook wel consistentie. plaats de volgende voedingsmiddelen bij de juiste consistentie:

dun vloeibaar

helder vloeibaar

zacht

gemalen

helder vloeibaar

dik vloeibaar

Wanneer moet je als vpk hulp inschakelen van de                                                     (huis)arts

• Je vermoedt een voedselallergie of intolerantie
• zv-er is ondervoed 
• zv-er heeft obesitas
• zv-er heeft slik- of kauwproblemen
• zv-er krijgt een operatie of een bestraling in het gebied van de mond of heeft het reeds ondergaan

ondervoeding stel je vast dmv een snaq-vragenlijst of een bmi

Wie mag zich een voedingsdeskundige noemen?

1. logopedist
2. ergotherapeut
3. diëtist
4. alle antwoorden zijn juist

Wanneer welke discipline?

Kijk in je boek op p. 185-186 wanneer je een diëtist, een logopedist of een ergotherapeut inschakelt. 

Afsluiting

• Vragen / aanvullingen / opmerkingen? 
  
  
• Zelfstudie - Persoonlijke verzorging, wonen en huishouden

    Boek:  - Hoofdstuk 14 & 16
    Elearning: e-Xpert mbo: 14. Pvwh – Gezonde voeding
    Elearning: e-Xpert mbo: 16. Pvwh – Diëten en ondersteuning 

Vond je de les nuttig/leerzaam?

0100