Koken L1KMA en L1KMB 16-3

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k, g, t, mavo
• Leerjaar 1

Wat gaan we vandaag doen?

• Feedback Hamam folder
• Mini-quizje over koken
• Jullie krijgen een opdracht om wat te koken, gebruik deze lestijd om wat te bedenken (in overleg met je ouders/verzorgers).

Folder Hamam

Hou je aan de opdracht, dus voor- én achterkant en alle punten benoemen die in de opdracht staan

Heel veel creatieve ideeën gezien

Sommigen moeten hem nog inleveren: die blijven straks even in de les

Wat doe je voordat je gaat koken? Wat leg je allemaal vast klaar?

Waar moet je gebruikte kookmaterialen leggen tijdens het koken?

1. In de gootsteen.
2. Op de tafel.
3. Op een bord of schaal.
4. Op het aanrecht.

Wat is een voorbeeld van kruisbesmetting bij het koken?

1. Je snijdt een kruis in het vlees
2. De bacteriën van rauwe kip komen in aanraking met sla
3. De bacteriën van gebakken kip komen in aanraking met sla
4. De bacteriën van gebakken kip komen in aanraking met gebakken aardappels.

Hoe noem je deze pan?
Wat kun je met deze pan?

Hoe noem je deze pan?
Wat kun je met deze pan?

Hoe noem je deze pan?
Wat kun je met deze pan?

Braden

Bakken

De deksel blijft van de pan

De deksel gaat vaak schuin op de pan

Duurt langer

Duurt korter

In welke volgorde kun je het beste de afwas doen?

1. Van vies naar schoon
2. Van schoon naar vies

Wat ga je doen?

• Je gaat iets koken of bakken: je mag zelf weten wat!
• Maak hiervan een vlog of een tik-tok.
• Zorg dat je dit 30 maart kunt laten zien in de les.
• Wat moet erin te zien zijn:

         - De ingrediënten en hoeveelheden

         - Dat jij iets aan het snijden/mixen/koken bent

         - Laat stap voor stap zien wat je doet