16 Bediening

• Facilitair medewerker
• MBO
• Studiejaar 1

16 Bediening

- Ontvangst van gasten

- Serveren

- Afruimen

Hoe begroet je een klant?

- Je groet altijd. 

- Goedemorgen-/middag-/avond

- Spreek onbekende altijd aan met U
- Kinderen spreek je aan met jij 

- Je bent altijd beleefd

Verwijder etensresten voordat je spullen in de

1. Afwasmachine zet
2. Dressoirkast zet

Verwerkingsopdracht 

Maak blz. 195 t/m blz. 197 van je werkboek. Na 10min ga je jouw werk bespreken met een klasgenoot

Even oefenen!

Hoe dek je een tafel? werk in tweetallen!

In een spoelkeuken is de vloer vaak

1. Vies
2. Vochtig

In de horeca draag je schoenen met een

1. Goed profiel
2. Stevige hak

DE CATERING

bestaat uit alle activiteiten in een organisatie die te maken hebben met eten en drinken. Bij cateringwerkzaamheden ben jij het visitekaartje van de organisatie. Jij bent degene die met het eten van de mensen bezig is. Netheid, hygiëne en beleefdheid is hierbij heel belangrijk.

Wat heb je nodig bij tafeldekken voor de lunch?

Lunch

- Tafellaken of placemat

- Servies

- Bestek

- Glazen

- Onderzetters

- Servetten

- Peper en zout

Leesopdracht

Lees blz. 149 uit je theorieboek

Wat is de juiste volgorde bij afruimen?

1. Vloer vegen, afruimen, afwassen, afval weggooien
2. Borden afruimen, dweilen, vloer vegen, afwassen
3. Afval weggooien, tafelkleed uitkloppen, afwassen, vloer vegen
4. Afval weggooien, afwassen, vloer vegen, tafelkleed uitkloppen

Even oefenen!

Kan jij met een dienblad lopen en meerdere borden tegelijk?