bestellen van producten

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1

bestelen van producten 

week 1

het begint met voorraadbeheer

Met voorraadbeheer zorg je ervoor dat de voorraad optimaal blijft. 

De minimale voorraad noemen we de ijzeren voorraad.

De technische voorraad is de werkelijke voorraad van een product die aanwezig is.

Het verschil tussen de ijzeren voorraad en technische voorraad noemen we de speculatieve voorraad.

Waarom moet je niet te veel of te weinig op voorraad hebben?

De ijzeren voorraad van kaas is 5 kg. De technische voorraad van de kaas is 1 kg. Bereken de speculatieve voorraad.

1. 3 kilo
2. 4 kilo
3. 5 kilo
4. 6 kilo

hoe wordt de ijzeren voorraad bepaald?

waar moet je rekening mee houden met bestellen?

bestellen bij de leverancier

om de volgende dag de juiste producten binnen te krijgen zijn er een aantal manieren om de bestellingen te doen.

- bellen

- email

- via de website

- zelf ophalen bij leverancier

kunnen jullie nog een manier verzinnen?

wat is het verschil tussen een pakbon en bestelbon?

controleren van bestelling

weekformulier

Om te bewijzen dat je je als bedrijf aan de hygiënecode houd, moet je een registratie bijhouden. Dit kan met een week formulier. 

Wat valt jullie op aan dit formulier?

zijn er nog vragen?

ik vond het een prettige les

😒🙁😐🙂😃