6.2 Gezonde voeding

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

	Vak: Verzorging Hoofdstuk: 6.2
1.	Lesopening
2.	Lesdoel + Leergebiedoverstijgende doelen
3.	Mini-check + Arrangementen
4.	Instructie
5.	Begeleid inoefenen
6.	Zelfstandig werken
7.	Evaluatie

1. Lesopening

Pak je boek van verzorging en open deze op blz. 130.

Huiswerk controle. 

2. Lesdoel

Aan het einde van de les kun je:

- adviezen voor een gezonde voeding geven.

Leergebied overstijgende doelen:

Denkvermogen:

- Je bedenkt zelf een oplossing voor een probleem en vertelt deze verbaal

- Je vertelt wat er nodig is om tot een oplossing te komen

Samenwerkend leren:

- Je past jouw gedrag aan wanneer je hierop wordt aangesproken

- Je overlegt met groepsgenoten om samen afspraken te maken om een doel te behalen

Mini-check + Arrangementen 

Verdiept --> 8 of hoger: niemand

Iedereen doet mee met de mini-check.

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Wat is geen advies van de schijf van 5.

1. Eet gevarieerd
2. Eet te veel
3. Eet minder verzadigd vet
4. Eet veel groente, fruit en brood.

Waar of niet waar
Uit de grote vakken van de schijf van vijf moet je meer eten dan uit de kleine vakken.

1. Waar
2. Niet waar

Zet de voedingsstoffen bij de goede schijf. Sommige voedingsstoffen kunnen bij meerdere schijven. 

eiwitten

koolhydraten

mineralen

vetten

vitaminen

voedingsvezels

water

Wie maakt wat

Had je alle vragen goed, dan ga je zelfstandig aan de slag. Je maakt 6.2 opdracht 9 en 11 t/m 14 op blz. 137 t/m 140.

De rest doet mee met de instructie. 

Gezonde voeding

Gezonde voeding is nodig voor een goede gezondheid. 

-> De basis van een gezonde voeding is gevarieerd eten. 

Met gevarieerd eten wordt afwisseling bedoeld. 

Wat is een voedingsgewoonte? 

Bepaalde manier van eten of klaarmaken van eten/ 

                      - vanwege cultuur of geloofsovertuiging

                      - eten volgens bepaalde gewoonte dat gezond is. 

Een voedingsgewoonte is een bepaalde manier om eten klaar te maken of manier van eten. Mensen kiezen voor een bepaalde voedingsgewoonte vanwege:

- hun cultuur of geloofsovertuiging

- gezond eten vanwege gezonde leefstijl of door een ziektebeeld.

Schijf van vijf

Het Voedingscentrum heeft de schijf van vijf samengesteld. 

Elk vak bevat een groep voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt. 

Uit de grote vakken moet je meer eten, dan uit de kleine vakken. 

Vijf adviezen:

1. Eet gevarieerd
   
2. Eet niet te veel
3. Eet minder verzadigd vet
4. Eet veel groente, fruit en brood
5. Eet veilig

Voedselinfectie

Voedsel kan besmet zijn met ziekteverwekkers. 

Zo kunnen schimmels en bacteriën voedsel laten bederven. 

Voedselinfectie: ontstaat door eten van voedsel dat besmet is met bacteriën of schimmels. 

Bedorven voedsel kun je herkennen aan smaak, geur en kleur. Daarnaast kun je ook rekening houden met de houdbaarheidsdatum. 

Voedselhygiëne

Voedselhygiëne: op een schone manier omgaan met eten en keukenmateriaal. 

Kruisbesmetting: het overbrengen van bacteriën van het ene voedingsmiddel op het andere voedingsmiddel.

Tips voor een goede voedselhygiëne

5. Begeleid inoefenen

Vind je het nog lastig?

 dan maak je samen met mij opdracht 9.

6. Zelfstandig werken

Je maakt nu zelfstandig  6.2 opdracht 9 en 11 t/m 14 op blz. 137 t/m 140

Ben je klaar?

Dan kijk je de opdrachten na.

Daarna probeer je opdracht 10 eens te maken. 

7. Evaluatie 

Hoe ging de les?

Zijn er opdrachten waar je moeite mee had?

Heb je nog ergens vragen over? 

Kun je:

- adviezen voor een gezonde voeding geven?

Huiswerk

Huiswerk:

Maandag 

 6.2 opdracht 9 en 11 t/m 14.