ZV 1.2 les 4 periode 1

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

ZV 1.2 Zorg voor de voeding

MBO Traject Welzijn Pedagogisch Werk

Verzorging PW

Les: 4

Periode: 1

Hoofdstuk: 8 en 9

Studiejaar: 2021-2022

Leerdoelen van de les:

Aan het einde van deze les kennen/kunnen/weten jullie :

• Waarom het belangrijk is om de maaltijden van baby's volgens richtlijnen te bereiden en te bewaren
• De richtlijnen voor het bereiden en bewaren van eigen bereide voeding en kant en klare voeding
• Vertellen wat de Rapley methode inhoudt door hier 3 voordelen van op te noemen
• Aangeven hoe jij als opvoeder invloed kunt hebben op het plezier van de ontwikkeling van eten bij baby's door 3 tips te geven
• Een fruitmoment klaar maken voor een baby van 1 jaar en dit op een uitdagende manier presenteren

8.2.4 Bereiden en bewaren 

Zorg voor de voeding omdat:

• 1e jaar zijn baby's kwetsbaar
• Organen zijn nog volop in ontwikkeling
• Systeem nog niet overbelasten met schadelijke stoffen en bacteriën

8.2.4 Bereiden en bewaren 

Daarom bij bereiding van voeding:

• Handen schoon
• Materiaal schoon
• Geen overrijp fruit of groente + geen rauw vlees/vis/eieren
• Voor gebruik schillen of wassen
• Niet meer dan 2 x in de week nitraatrijke groente (spinazie/andijve)

8.2.4 Bereiden en bewaren 

Gebruiken en bewaren eigen bereide voeding:

• Direct aanbieden of:
• 36 uur in de koelkast of:
• Invriezen (3 maand houdbaar + stikkeren) 
  

8.2.4 Bereiden en bewaren 

Gebruiken en bewaren kant en klare voeding:

• Geen bolle deksel en de datum controleren
• Opwarmen : Au-bain Marie of Magnetron (goed door roeren)
  
• Bewaren 36 uur in de koelkast
• Iedere KOV heeft eigen protocol

8.2.5 Oefening baart kunst

Rapley methode

Wat is het?

Vaste voeding

Baby Led Weining = Baby de regie laten nemen over zijn/haar voeding/eten

8.2.5 Oefening baart kunst

• Bijvoeding op een ontspannen manier aanbieden (plezier is belangrijk)
•  Geen volle borden maar een 'normale portie'
• Geen machtsstrijd
• Maak het eten leuk

Opdracht 3.1 

Bereiden van fruit maaltijd voor een baby van 1 jaar :

• Haar in een staart/ringen en armbanden af/handschoenen bij lange nagels/schort
• Handen wassen
  
  
• Zet klaar: Schilmesje, snijplank (Groen voor groenten en fruit), afvalteil (groen) voor het GFT afval, plastic vorkje, plastic bordje
• Per persoon 1/2 banaan en 1/2 mandarijn
• Schil de banaan en snijd in partjes van +/- 2.5 cm 
• Pel de mandarijn en snijd de partjes door midden
• Presenteer je fruit op een uitdagende manier op het bord

Op de keukenblokken het fruit klaarleggen in de groene teil

Opdracht 3.2

Aanbieden van fruit maaltijd aan een baby van 1 jaar :

• Handen wassen
• Zet klaar: Placemat en je fruitbord
  
  Opdracht 1
  
• Laat je medestudent zijn armen op de rug vasthouden
• Biedt je medestudent 5 x een stukje fruit aan met een vorkje
• Communiceer hier niet bij
  
  Opdracht 2
• Laat daarna je medestudent zelf 5 x een stukje fruit pakken van het bordje

Opdracht 3.3
Aanbieden van fruit maaltijd aan een baby van 1 jaar :

• Deel je ervaringen via het werkblad
  
  
• Na de bereiding de gebruikte materialen afwassen en drogen:
  Schilmesje, snijplank , afvalteil, plastic vorkje, plastic bordje, placemat
• Keuken reinigen:
  Hele aanrechtblad nat afnemen en nadrogen
  Schuim uit de gootsteen en nadrogen
  Zeefje optillen en controleren of het onder het zeefje schoon is en nadrogen
  Was in de mand en schone vaatdoek en theedoek klaarleggen
  
  

Leerdoelen... Welke ken/kun je

1. Waarom het belangrijk is om de maaltijden van baby's volgens richtlijnen te bereiden en te bewaren
   
2. De richtlijnen voor het bereiden en bewaren van eigen bereide voeding en kant en klare voeding
   
3. Vertellen wat de Rapley methode inhoudt door hier 3 voordelen van op te noemen
   
4. Aangeven hoe jij als opvoeder invloed kunt hebben op het plezier van de ontwikkeling van eten bij baby's door 3 tips te geven
   
5. Een fruitmoment klaar maken voor een baby van 1 jaar en dit op een uitdagende manier presenteren

Opruim ploeg:

1. Materialen schoon en opgeruimd?
2. Keukenblok schoon en opgeruimd?
3. Theedoeken en vaatdoeken vervangen?
4. Vloer dweilen?
5. Was in de machine?
6. Klaslokaal: tafels reinigen met desinfectie en nadrogen