Klas 4 TL Herhaling Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Noem minstens 3 voedingsmiddelen die gemaakt worden met behulp van bacteriën.

Yoghurt, zuurkool, kaas

Noem minstens 3 voedingsmiddelen die gemaakt worden met behulp van schimmels.

Bier, wijn, brood, oliebollen, schimmelkaas

Wat is enzymactiviteit?

1. De activiteit van de enzymen
2. De werking van enzymen
3. De snelheid waarmee een enzym een reactie versneld
4. De snelheid waarmee het enzym verteerd wordt.

Wat is de functie van enzymen?

Koraal bedreigd!

Voor de teruggang van de koraalriffen worden diverse oorzaken genoemd. Eén daarvan is temperatuurstijging ten gevolge van het versterkte broeikaseffect. Temperatuurstijging leidt tot een verstoring van de fotosynthese bij de algen. De verstoring van de fotosynthese zou veroorzaakt kunnen worden doordat de betrokken enzymen niet meer optimaal werken. Waardoor vermindert enzymwerking als de temperatuur hoger is dan de optimumtemperatuur?

In het speeksel zit het enzym Amylase. Dit enzym versnelt de vertering van zetmeel. Kan dit enzym ook de vertering van eiwitten versnellen? leg je antwoord uit.

Drogen

luchtdicht verpakken

Pasteuriseren

Zuur toevoegen

Steriliseren

Voedingsstoffen

Noem de 4 functies van voedingsstoffen

Wat zijn voedingsvezels ?

voedingsvezels

VEEL

weinig

schijf van vijf

In één van de vakken van de schijf van vijf horen producten als pasta, aardappel, rijst en brood.
Welke voedingsstoffen zitten vooral in deze producten?

1. eiwitten en mineralen
2. vetten en vitaminen
3. vitaminen en voedingsvezels
4. vitaminen en zetmeel

In de afbeelding zie je de schijf van vijf.
In welke twee vakken komen
voedingsmiddelen voor die
rijk zijn aan voedingsvezels?

1. Vak 1 en 2
2. Vak 1 en 4
3. Vak 2 en 4
4. Vak 3 en 4

De schijf van vijf helpt om gezond eten uit te zoeken.
Welke maaltijd bevat uit alle vijf de vakken iets?
Maaltijd 1 kip, aardappel, boontjes, jus, glas water
Maaltijd 2 glas melk, broodje met kaas en komkommer, boter erop
Maaltijd 3 sinaasappel, komkommer, bakje yoghurt met muesli

1. Maaltijd 1.
2. Maaltijd 1 en 2.
3. Maaltijd 3.

Welk van de onderstaande vakken is het grootst in de schijf van vijf?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. groente/fruit
4. vocht

Wat is grondstofwisseling?

Van welke 4 factoren is de grondstofwisseling afhankelijk?

In de bakken hiernaast zie je een kikker (koudbloedig) en een muis (warmbloedig) bij verschillende temperaturen.
In welke bak zal de hoogste grondstofwisseling zijn?

1. Bak 1
2. Bak 2
3. Bak 3
4. Bak 4

Mondholte

Slokdarm

Maag

Dunne darm

Lever

Blinde darm

Galblaas

Alvleesklier

12-vingerige darm

Endeldarm

Wat zijn de 3 functies van darmperistaltiek?

Welke 3 voedingsstoffen hoeven niet verteerd te worden?

Verteringssap mondholte = (1)
Er wordt verteerd: (2)
Overige functie: (3)

1. 1 = speeksel, 2 = eiwitten, 3 = bacteriën doden
2. 1 = speeksel, 2 = koolhydraten, 3 = voedsel glad maken
3. 1 = speeksel, 2 = zetmeel, 3 = voedsel glad maken en bacteriën doden
4. 1 = speeksel, 2 = vetten, 3 = voedsel glad maken en bacteriën doden.

Welke voedingsstof wordt verteerd door het maagsap? Wat is de andere functie van maagsap?

eiwitten verteren en bacteriën doden door zure pH

Maken de slokdarm en de twaalfvingerige darm verteringssappen aan?

1. Ja, beide.
2. De slokdarm niet, de twaalfvingerige darm wel.
3. De slokdarm wel, de twaalfvingerige darm niet.
4. Beide niet.

De alvleesklier maakt enzymen voor de vertering van:

1. Koolhydraten en eiwitten
2. Koolhydraten en vetten
3. Eiwitten en vetten
4. Koolhydraten, eiwitten en vetten

Je ziet hiernaast een proces wat emulgeren heet. Welke stof zorgt ervoor dat dit proces plaatst vindt? En waar wordt deze gemaakt?

Hiernaast zie je dat de afvoerbuis van de galblaas uitkomt op de afvoerbuis van de alvleesklier. 

Galstenen zijn harde stenen van ingedikte gal. Deze kunnen vast blijven zitten in de galbuis, deze raakt dan afgesloten. Heeft de afsluiting van de galbuis effect op de vertering van voedingsstoffen door alvleessap? Zo ja, op welke voedingsstof. Leg je antwoord uit.

Het darmsap uit de dunne darm bevat enzymen voor de vertering van:

1. Eiwitten en Koolhydraten
2. Vetten en koolhydraten
3. Eiwitten, vetten en koolhydraten
4. Eiwitten en vetten

Hiernaast zie je een stuk dunne darm. De dunne darm heeft een groot oppervlak. Wat zorgt in de bouw van de darm voor dit grote oppervlak?

Wat is de functie van de dikke darm?

H7 afmaken en nakijken

samenvatten

klaar? Ga dan verder met H8.1 en H8.2

7