Algemene kennis Mens&Omgeving

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Lesdoelen kennis Mens&Omgeving 

Aan het einde van de examentraining kan je

• aangeven waarom we schoonmaken
• Wat de volgorde van schoonmaken is
• verschillende schoonmaakmethodes en schoonmaakmaterialen benoemen
• Hoe je een stofwisser moet gebruiken
• Aangepast sanitair benoemen
• reiningingsniveaus benoemen
• Gevarensymbolen herkennen
• Het fifo systeem herkennen en uitleggen 

Schoonmaken

Waarom maken we schoon?

• Bevordert de hygiëne, voorkomt ziektes
• Verlengt de levensduur van het interieur
• Een schone ruimte leeft/werkt prettiger

Micro-organismen

Kunnen mensen ziek maken.

- bacteriën

- virussen

- schimmels

Reinigingniveaus:

• Ruw schoon (De ruimte kan schoner maar is niet nodig. Zoals een kelder, zolder of box)
• Huishoudelijk schoon. (Ruimte lijkt schoon, al het zichtbare vuil is verwijderd.)
• Smetschoon. (Heel erg schoon, er worden desinfecterende middelen gebruikt.Bijvoorbeeld operatiekamer of laboratorium)

Er zijn meerdere reinigingsniveaus. Zo is de operatiekamer van een ziekenhuis......

1. ruwschoon
2. huishoudelijk schoon
3. zakelijk schoon
4. smetschoon

Volgorde van schoonmaken

Juiste volgorde van schoonmaken:

• Eerst droog, dan nat
• Eerst het vuile werk, dan het minder vuile werk
• Van boven naar beneden

Stap voor stap schoonmaken:

Stap 1: opruimen

Stap 2: stoffen met een stofdoek

Stap 3: stofzuigen of stofwissen met stofwisdoekjes

Stap 4: dweilen of moppen met water en sop

Schoonmaakregels:
Werk van boven naar beneden?

1. juist
2. onjuist

Werk van vies naar schoon?

1. juist
2. onjuist

Droog schoonmaken

• Stofzuigen
• Vegen
• Stof afnemen

Nat schoonmaken

• Dweilen
• Moppen
• Schrobben
• Ramen zemen

Klamvochtig schoonmaken

• Klamvochtig afnemen
• Schoonmaken met een microvezeldoek
• Stoomreinigen

Wat gebruik je bij nat schoonmaken?

1. bezem, plumeau
2. bezem, kruimeldief
3. dweil, mop, schrobber, spons
4. handschoenen

Wat gebruik je bij droog schoonmaken?

1. stoffen, stofzuigen, vegen
2. schrobben
3. Dweilen, moppen
4. ramen zemen

Milieuvriendelijk schoonmaakmiddelen

Biologisch afbreekbare schoonmaakmiddelen:

• Ossengalzeep (verwijdert vlekken)
• soda (vervanger van chloor)
• groene zeep (allesreiniger en vlekverwijderaar)
• schoonmaakazijn ( ontkalker, ramen wassen, vloeren)

Gevaarsymbolen

bijtend

 Microvezeldoek

Ook wel wonderdoeken genoemd

-Geen schoonmaakmiddel of sopje

-Doekje schraapt het vuil van het oppervlakte

- Wordt veel minder water gebruikt 

- Voordeel geen zware emmer met water

-Vloer kan met microvezel-vlakmop 

Schoonmaakmaterialen

Zeem

trekker/ wisser

dweil/ mop

Ragebol

plumeau/ vederborstel

stofwisser

luiwagen/ schrobbezem

1. zeem
2. trekker
3. mop
4. schrobber

1

2

3

4

5

6

7

8

Klaarzetten van de toiletreiniger, hygienische reiniger, microvezeldoekje, emmer warm water.

Doe de juiste dosering van de hygienische reiniger in de sprayflacon.

Begin met de pot. Knijp zachtjes in de fles, en spuit de toiletreiniger onder de rand.

Borstel vervolgens in de rondte en laat de borstel in de pot staan.

Ondertussen met de hygienische reiniger sprayen op alle overige vlakken.

Dit zijn de deurklink, de wasbak, wc rolhouder, wandtegels, stortbak, wc deksel, wc bril en porselein daaronder

Daarna met het microvezeldoekje in dezelfde volgorde het gesprayde oppervlak afnemen.

Het microvezeldoekje naar behoefte tussentijds uitspoelen.

Vergeet het lichtknopje niet!

ls laatste de wc pot schoonmaken. De toiletreiniger heft goed kunnen inwerken.

Hiernaast zien we het gevarensymbool van...

1. Bijtend (corrosief)
2. Giftig
3. Explosief
4. Mileu gevaarlijk

Hiernaast zien we het gevarensymbool van...

1. Giftig
2. Bijtend (corrosief)
3. Explosief
4. Licht ontvlambaar

Wat is de betekenis van dit gevarensymbool?

1. explosief
2. schadelijk
3. toxisch (giftig)
4. milieugevaarlijk

Hiernaast zien we het gevarensymbool van...

1. Bijtend (corrosief)
2. Giftig
3. Mileu gevaarlijk
4. Irriterend

Wat is ergonomisch werken?

Sanitair

• badkamer, douche, toilet, wastafel

Aangepast Sanitair en hulpsysteem

trekkoord

Wat is dagelijks onderhoud sanitair?

1. badkamer
2. woonkamer
3. vloer
4. toilet

Welk schoonmaak doekje is gemaakt van kunstmatig materiaal? Dit doekje heeft geen zeep nodig en heeft een sterachtige vezel.

Ergonomische werkhouding

Welke 3 micro-organismen zijn er?

FIFO-systeem

FIFO-systeem

• Het FIFO-systeem is een logistieke methode waarbij voedingsmiddelen verwerkt worden in de volgorde van binnenkomst.
• Minder verse producten worden als eerste verkocht/gebruikt.
• Verse producten die binnen komen worden achter de minder verse producten opgeslagen.
  

0

First in

• Toepassing is met name van belang voor gekoelde bederfelijke producten.
• FIFO is van toepassing op geleverde grondstoffen, halffabrikaten en op zelf bereide producten.
• Voorzie bereide bederfelijke producten voor gekoelde opslag van een duidelijke houdbaarheidsdatum.

First out

• Gebruik eerst de producten met de korste houdbaarheids-datum, ook al zijn deze later geleverd.
  
• Controleer of het FIFO-systeem gehanteerd wordt bij het pakken van een product.
• Controleer een keer per week de toepassing van FIFO-systeem bij bederfelijke producten.
  

Gekoelde opslag van voedsel

• Bewaar bederfelijke producten bij een temperatuur lager dan 7 graden Celsius.

• Plaats producten vrij van de vloer en wanden.

• Temperatuur van het product mag nooit hoger zijn dan de omgevingstemperatuur.
• Controleer de temperatuur van de koelkast dagelijks aan de hand van de display.
• Verwijder de producten waarvan de tht-datum overschreden is.
• Verwijder producten na constatering van mogelijke besmetting.
  

Wat gebeurt bij het FIFO-systeem?

1. Producten worden langer bewaard
2. Producten verlaten nooit de koeling
3. Opslag volgens indeling van producten
4. Minder verse producten worden eerst verkocht

FIFO is van toepassing op

1. Geleverde grondstoffen en bereide producten
2. Alleen bereide producten
3. Alleen lang houdbare producten
4. Verse vis

Wat betekent de afkorting FIFO?

1. First in First out
2. First in never out
3. Favourite interesting Foods Online
4. Fast in First out