Veilig voedsel

• wiskunde
• Secundair onderwijs

wat houdt het groeien van bacteriën tegen?

Bij welke opdracht moet ik beginnen?

A: Opdracht 3: start bij de volgende slide.

B: Opdracht 4: Scroll door naar de juiste slide.

C: Opdracht 5: Scroll door naar de juiste slide. 

D: Opdracht 6: Scroll door naar de juiste slide

Opdracht 3

Nuttige micro-organismen

Lees het tekstje bovenaan pagina 23 en los op:
Noteer twee voorbeelden van micro-organisme

Som 3 manieren op om voedsel te bewaren.

Opdracht 4

Bewaarmethoden en bewaarmiddelen

Bekijk volgend filmpje

https://schooltv.nl/video/conserveren-hoe-kunnen-we-ons-eten-het-beste-bewaren/

https://schooltv.nl/video/wat-gebeurt-er-als-voedsel-bederft-bacterien-en-schimmels-in-je-eten/#q=voedsel

koelwagen

koelkamer

ijskelder

antioxidanten

koelbox

kelder

koelkast

pekel

Conserveermiddelen

koeltoog

COnserveren

koelschip

diepvriezen

pasteurisatie

drogen

sterilisatie

Vacuümverpakken

Opdracht 5

De hoofdprincipes van bewaartechnieken

luchtdichte verpakking

drogen

in zout of zuur

toevoegen van suiker

chemische behandeling

koelen

Wat doe jij met voedingsmiddelen die je thuis een tijdje wil bewaren

Wat is het verschil tussen een diepvries en een koelkast

Opdracht 6

De werking van een koelkast

Zoek dit filmpje op school tv

Het koelsysteem

schooltv.nl

1

2

3

4

5

6

De warmte in de koelkast wordt opgenomen door de verdamper.

1. Juist
2. Fout

De warmte in de koelkast wordt opgenomen door de condersator.

1. Juist
2. Fout

De warmte wordt aan de buitenlucht afgestaan door de verdamper

1. Juist
2. Fout

De warmte wordt aan de buitenlucht afgestaan door de condensor

1. Juist
2. Fout

De compressor verhoogt de druk van het gas en de temperatuur van de koelvloeistof stijgt

1. Juist
2. Fout

In de expansieklep wordt het vloeibare koelmiddel koude vloeistof.

1. Juist
2. Fout

In de expansieklep wordt het vloeibare koelmiddel warm gas.

1. Juist
2. Fout

lage druk

hoge druk

compressor

warm

koud

expansieklep

isolatie