H7 Formatieve evaluatie

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 2

Welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. Voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. Voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. Ouders, geloof, man of vrouw
4. Dik of dun, geloof, plek waar je woont

Voedingsstoffen zijn...

1. Bestanddelen van voedingsmiddelen
2. Alle bouwstoffen in voedingsmiddelen
3. Alle brandstoffen in voedingsmiddelen
4. Alle calorieën in voedingsmiddelen

Zijn koolhydraten voedingsmiddel of voedingsstof?

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Is een boterham een voedingsmiddel of voedingsstof?

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Waar zorgen de voedingsstoffen voor?

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Energie

Groeien

Beschermen tegen ziektes

 Sleep de voedingsstoffen naar de juiste groepen:

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Suiker

Vetten

Vitaminen

Mineralen

Water

Eiwitten

Zetmeel

Koolhydraten

Mineralen

Vetten

Wat is de functie van de schijf van vijf?

1. Het helpt je niet dik te worden
2. Het geeft aan hoe je gezond leeft
3. Het helpt je om gezond en gevarieerd te eten
4. Het maakt menu's om gezond te eten

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

Brandstoffen

Koolhydraten en vetten

Bouwstoffen

Eiwitten, vetten, water en mineralen

Beschermende stoffen

Vitaminen en mineralen

Voedselbederf ontstaat door..........

1. Schimmels
2. Celdeling
3. Bacteriën
4. Schimmels en bacteriën

Wanneer is de kans op voedselbederf groter, in de zomer of in de winter?

1. Winter: micro-organismen delen zich sneller bij warm weer
2. Zomer: micro-organismen delen zich sneller bij koud weer
3. Zomer: micro-organismen delen zich sneller bij warm weer
4. Winter: micro-organismen delen zich sneller bij koud weer

In welke van deze 4 situaties verbruik je de meeste energie?

1. Je gaat op een warme dag op de fiets naar school
2. Je gaat op een koude dag op de fiets naar school
3. Je gaat op een warme dag met de bus naar school
4. Je gaat op een koude dag met de bus naar school

De taak van energierijke stoffen is:

1. Voor de groei
2. Om op temperatuur te blijven
3. Om warm te blijven en om te kunnen bewegen

Koolhydraten is een verzamelnaam voor:

1. Suikers en vetten
2. Suikers en zetmeel
3. Suikers, zetmeel en vetten

Welke stoffen zijn energierijke stoffen?

1. Suiker, zetmeel en vetten
2. Eiwitten en mineralen
3. Vitaminen en mineralen

Hoeveel Kj is 1 Kcal?

1. 3,5 KJ
2. 4,2 KJ
3. 2,2 KJ
4. 4,8 KJ

Reken om:
1000 cal = .... kcal

1. 1
2. 100
3. 1000
4. 0,001

Hoeveel kJ is 4 kcal?

1. 34,1
2. 1,05
3. 16,8
4. 0,96

De hoeveelheid energie die iemand nodig heeft is afhankelijk van?

1. Leeftijd, geslacht, voedselkeuze
2. Leeftijd, geslacht, lichaamsgrootte, lichamelijke inspanning

Hoe ontstaat overgewicht?

1. Door te weinig beweging
2. Door te veel beweging
3. Door een goede energiebalans
4. Door een verstoorde energiebalans

Wat kan je doen aan overgewicht?

1. Maaltijden overslaan
2. Ongezond eten
3. Bewegen/sporten
4. Bewegen, sporten en gezond eten

Welk mineraal maakt je tandglazuur sterker?

1. Ijzer
2. Fluor
3. Calcium
4. Fosfor

Wat is géén bouwstof?

1. Water
2. Eiwit
3. Koolhydraat
4. Vet

Waarvoor heeft je lichaam bouwstoffen nodig?

1. Voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur
2. Voor groei, ontwikkeling en herstel
3. Voor het beschermen van het lichaam tegen ziekten
4. Voor het leveren van energie

Wat levert veel eiwitten?

1. Sla
2. Appels
3. IJzer
4. Vis

Beschermende stoffen zijn:

1. Eiwitten, mineralen, water, vetten
2. Vitaminen, mineralen
3. Koolhydraten, vetten
4. Vitaminen, vetten

Wat zijn voorbeelden van beschermende stoffen?

1. Vitamine B en eiwitten
2. Kalk en eiwitten
3. Vitamine C en ijzer

Waardoor ontstaan gebreksziekten?

1. Door een tekort aan brood
2. Als er eenzijdig gegeten wordt
3. Als je overgeeft nadat je heel veel hebt gegeten

Mensen met boulimia nervosa....

1. Eten te weinig
2. Eten te veel
3. Zijn mager
4. Denken dat zij te dik zijn

Waar begint de vertering?

1. In de mond
2. In de slokdarm
3. In de maag
4. In de darmen

In welke volgorde gaat voedsel door het verteringssysteem?

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Stap 6

Stap 7

Stap 8

Maag

Mondholte

Slokdarm

Twaalfvingerige darm

Dunne darm

Dikke darm

Endel- darm

Anus

Vertering is...

1. Je voedsel via je darmen je lichaam laten verlaten
2. Eten kleiner maken op de snijplank
3. Het kleiner maken van voedingsstoffen in je lichaam
4. Ik heb geen idee

Voedingsstof die direct in je bloed wordt opgenomen

Voedingsstof die eerst verteerd wordt voordat het in je bloed wordt opgenomen

Geen voedingsstof

Alle koolhydraten behalve glucose

Glucose

Vetten

Voedingsvezel

Mineralen

Eiwitten

Vitaminen

Water

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. Voedingsstoffen
2. Slotjes voor sleutels
3. Stoffen die processen versnellen
4. Stofjes die het beste werken bij 37 graden

Wat is GEEN taak van de maag

1. Voedingsstoffen opnemen
2. Bacteriën doden
3. Voedingsstoffen verteren
4. Voedsel kneden

Gal wordt door de lever gemaakt en in de galblaas opgeslagen.

1. Waar
2. Niet waar

Door welk verteringssap of door welke verteringssappen worden vetten afgebroken?

1. Gal, alvleessap
2. Gal, alvleessap, dunne darmsap
3. Alvleessap
4. Gal, maagsap, dunne darmsap

Tussen welke 2 organen zit de
12-vingerige darm?

1. Tussen de mondholte en de maag
2. Tussen de maag en de dunne darm
3. Tussen de dunne darm en de dikke darm
4. Tussen de dikke darm en de endeldarm

Verteringssap

Voedingsstoffen die verteerd worden

Alleen zetmeel

Alleen eiwitten

Koolhydraten,

eiwitten en vetten

Koolhydraten

en eiwitten

Alvleessap

Darmsap

Maagsap

Speeksel

Waar komt je eten direct NA de dunne darm?

1. Twaalfvingerige darm
2. Dikke darm
3. Endeldarm
4. Slokdarm

Soms als je ziek bent, heb je ook diarree. Wel orgaan doet zijn werk dan niet goed?

1. Maag
2. Dunne darm
3. Lever
4. Dikke darm