Theorieles 5 basissmaken

ZOET,ZOETER,ZOETST!!!

De vijf basissmaken


1 / 29
next
Slide 1: Slide
dewaVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1

This lesson contains 29 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

ZOET,ZOETER,ZOETST!!!

De vijf basissmaken


Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Wat gaan we doen?
Video bekijken
Practicum uitvoeren

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Wat is bepalend voor smaak?
  • Eetgewoonten en ervaring 
  • Het land waar je vandaan komt
  • Voorkeuren kunnen veranderen tijdens je leven
  • Je kunt wennen aan bepaalde soorten eten en drinken
  • Gevoel in je mond

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

De vijf basissmaken 
  1.  zoet 
  2.  zout 
  3.  zuur 
  4.  bitter 
  5.  umami(hartig)

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Waarom?
Smaken kunnen elkaar versterken.

Het is goed om te weten dat in een lekker gerecht zoveel mogelijk basissmaken terug kunnen komen. Dat vinden mensen over het algemeen het lekkerst!

Slide 5 - Slide

This item has no instructions

Zoet

Slide 6 - Slide

This item has no instructions

Slide 7 - Link

This item has no instructions

Zout

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Slide 9 - Link

This item has no instructions

Zuur

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Slide 11 - Link

This item has no instructions

Bitter

Slide 12 - Slide

This item has no instructions

Slide 13 - Link

This item has no instructions

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Slide 15 - Link

This item has no instructions

Proeven 
  • 95% van smaak proef je met je neus, dus zonder reuk proef je alleen de basissmaken! 
  • Proeven doe je met de tong

  • Proeven kan alleen met natte tong, dus je hebt speeksel nodig om smaak te ervaren
  • straks: PROEFEXPERIMENT!


Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Geuren worden opgeslagen in je geheugen?
A
Niet waar
B
Waar

Slide 17 - Quiz

This item has no instructions

Welke invloed hebben de zintuigen samen op je smaakbeleving?
A
Samen zorgen ze ervoor dat ik de basissmaken kan proeven
B
Samen zorgen ze voor een emotionele herinnering
C
Samen zorgen ze ervoor dat ik goed kan proeven
D
Samen zorgen ze ervoor dat ik details kan proeven

Slide 18 - Quiz

This item has no instructions

Wat zijn de 5 basissmaken?

Slide 19 - Open question

This item has no instructions

Als je verkouden bent ruik je...…..?
A
Goed
B
Slecht
C
Heel veel

Slide 20 - Quiz

This item has no instructions

Suiker, honing, room, gedroogde vruchten is de smaak...…….?
A
Zoet
B
Zuur
C
Bitter
D
Zout

Slide 21 - Quiz

This item has no instructions

Citroen, azijn, yoghurt, is de smaak...…….?
A
Zoet
B
Zuur
C
Bitter
D
Zout

Slide 22 - Quiz

This item has no instructions

Sojasaus, chips, spek
is de smaak...…….?
A
Zoet
B
Zuur
C
Bitter
D
Zout

Slide 23 - Quiz

This item has no instructions

Sinaasappelschil, pure chocolade, koffie
is de smaak...…….?
A
Zoet
B
Zuur
C
Bitter
D
Zout

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions

Welke grondstoffen zijn de smaak Umami...…….?
A
Kaas, olijven, uien en tomaat
B
Honing en suiker
C
Azijn en citroen
D
Sojasaus en chips

Slide 25 - Quiz

This item has no instructions

Schrijf op: wat is
voor jou smaak?

Slide 26 - Mind map

This item has no instructions

Proef experiment

Pak een bordje

Je krijgt verschillende proefjes van de docent. 

Deze zijn allemaal met zout

Slide 27 - Slide

This item has no instructions

Welke van de 5 basissmaken is jouw favoriet?

Slide 28 - Open question

Tim: Zoet
Stefan: Zoet
Milan: Zoet
Dean: Zoet
Jonatan: Zuur
Celine: 
Amy: Zoet
Fieke: Zoet
Felan: Zuur
In welke smaak wil je een volgende les een recept koken?

Slide 29 - Open question

This item has no instructions