Thema 2 - Voeding en vertering

Thema 2
Voeding en vertering
1 / 42
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 42 slides, with interactive quiz, text slides and 7 videos.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Thema 2
Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

Basisstof 1
- Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen
- Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken
- Je kunt essentiële en niet-essentiële voedingsstoffen onderscheiden (VG)

Slide 2 - Slide

Voedingsstoffen
  • Bouwstoffen
  • Brandstoffen
  • Reservestoffen
  • Beschermende stoffen

Slide 3 - Slide

Vetten
Eiwitten
Koolhydraten
Water
Mineralen
Vitaminen

Slide 4 - Drag question

Indicatoren
  • Voedingsstoffen aantonen
  • Zetmeel - jodium
  • Glucose - Fehling
  • Vetten - Sudan 3
  • Eiwit - Kopersulfaat en natronloog
  • Vitamine C - DCPIP

Slide 5 - Slide

Basisstof 2
- Je kunt de werking en functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven
- Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie
- Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Slide 6 - Slide

Vertering
  • Grotere voedingsstoffen worden afgebroken tot kleinere verteringsproducten
  • Mechanische vertering: voedsel in kleine stukjes verdelen waardoor het oppervlakte groter wordt
  • Chemische vertering: verteringssappen met enzymen zorgen ervoor dat voedingsstoffen in je voedsel worden afgebroken tot steeds kleinere verteringsproducten

Slide 7 - Slide

Enzymen
  • In verteringssappen
  • Laten reacties sneller verlopen
  • Helpen met vertering voedingsstoffen 
  • Sleutel-slot principe

Slide 8 - Slide

Darmperistaltiek
  • Slokdarm, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm
  • Spieren kneden voedsel en bewegen het door verteringsstelsel

Slide 9 - Slide

Basisstof 3
- Je kunt de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel noemen
- Je kunt de verteringssappen noemen met hun functies

Slide 10 - Slide

Mondholte
  • Tanden voor mechanische vertering
  • Speeksel met amylase
  • Amylase begint vertering zetmeel (koolhydraat) naar glucose

Slide 11 - Slide

Maag
  • Zoutzuur doodt ziekteverwekkers en activeert pepsine
  • Pepsine begint vertering eiwitten naar aminozuren

Slide 12 - Slide

12-vingerige darm
  • Lever maakt gal, opgeslagen in galblaas en via galbuis naar twaalfvingerige darm
  • Gal emulgeert vetten: maakt vetdruppeltjes kleiner

Slide 13 - Slide

12-vingerige darm
  • Alvleesklier maakt alvleessap
  • Alvleessap bevat enzymen die eiwitten, koolhydraten en vetten afbreken
  • Amylase en maltase: vertering zetmeel naar glucose
  • Peptidase: vertering eiwitten naar aminozuren
  • Lipase: vertering vetten naar glycerol en vetzuur

Slide 14 - Slide

Dunne darm
  • Groot oppervlak door plooien
  • Wand dunne darm maakt darmsap, bevat enzymen voor vertering
  • Eindproducten vertering: aminozuur, glucose, vetzuur, glycerol
  • Door darmwand naar bloedvaten

Slide 15 - Slide

Dikke darm
  • Opname water
  • Opname glucose afkomstig van cellulose (vezels)
  • Appendix

Slide 16 - Slide

Extra oefening: benoem de organen en enzymen

Slide 17 - Slide

1. mond
2. speeksel / amylase
3. maag
4. zoutzuur
5. pepsine
6. 12-vingerige darm
7a. amylase
7b. peptidase
7c. lipase en gal
8. dunne darm
9. dikke darm
10. endeldarm
11. anus
12. lever
13. nieren 

Slide 18 - Slide

Opstelling K15
Ella
Kaat
Ouissal
Sophie
Helin
Sezen
Anisa
Timon
Emiel
Thomas
Hammaad
Lisanne
Mohammed
Fleur
Jasmijn
Florian
Rosie
Jayten
Indie
Lea
Kerem
Wouk
Charlie
Wesley
Mikkel
Diederik
Nora
Sergio
Kaouthar
Vrij
SCR
Achterin lokaal

Slide 19 - Slide

Basisstof 4
- Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven
- Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen
- Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven

Slide 20 - Slide

Schijf van vijf

Slide 21 - Slide

Overgewicht en ondergewicht

Slide 22 - Slide

Eetstoornissen

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Video

Basisstof 5
- Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan

Slide 25 - Slide

  • Voedselvergifitiging
  • Conserveren
  • Additieven

Slide 26 - Slide

Basisstof 6
- Je kunt bij zoogdieren het verband aangeven tussen de voedselkeuze, de lengte van het darmkanaal en de kenmerken van het gebit

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Basisstof 7
- Je kunt uitleggen dat minder vlees eten beter is voor de gezondheid en voor het milieu

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Video

Slide 32 - Video

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Video

Slide 35 - Video

Slide 36 - Video

Basisstof 8
- Je kunt de informatie op verpakkingen van voedingsmiddelen verklaren

Slide 37 - Slide

Productinformatie
  • THT- en TGT-datum
  • E-nummer
  • Voedingswaarde
  • Ingrediënten

Slide 38 - Slide

  • Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
    (eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen, vitaminen), functie voedingsstoffen (bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen, beschermende stoffen), indicatoren voedingsstoffen
  • Vertering, verteringsproducten, verteringssappen, enzymen, darmperistaltiek, verteringsstelsel
  • Gezonde voeding, schijf van vijf, energie, overgewicht en ondergewicht, BMI, eetstoornissen 
  • Bederven en conserveren van voedsel, additieven
  • Vegetariërs, veganisten
  • Voeding en vertering zoogdieren
  • Productinformatie



Slide 39 - Slide

Slide 40 - Video

Slide 41 - Link

Slide 42 - Link