bs.5

Conserveren

bs.5

1 / 12

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

This lesson contains 12 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Conserveren

bs.5

Slide 1 - Slide

Leerdoel

11 Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Slide 2 - Slide

Conserveren

Weghalen van leefomstandigheden voor bateriën en schimmels

Slide 3 - Slide

Waarom?

Voedselvergiftiging

-> Salmonella in rauwe dierlijke producten

Slide 4 - Slide

Conserveren door temperatuur

Koelen
Invriezen
Pasteuriseren
Steriliseren

Slide 5 - Slide

Pasteuriseren

Steriliseren

Invriezen

72 Celsius

-20 Celsius

130-140 Celsius

Slide 6 - Drag question

Verpakken

Gasverpakking
Vacuumverpakking

Slide 7 - Slide

In een gasverpakking zit zeker GEEN?

Lucht

Vloeistof

Zuurstof

Stikstof

Slide 8 - Quiz

Drogen & Doorstralen

Drogen onttrekt water wat nodig is voor de voortplanting van ziekteverwerkers
Doorstralen dood of beschadigd ziekteverwekkers

Slide 9 - Slide

Additieven

Conserveermiddelen
Kleur-, geur-, en smaakstoffen

Slide 10 - Slide

Additieven

Slide 11 - Mind map

Slide 12 - Slide

bs.5

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Drag question

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Quiz

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Mind map

Slide 12 - Slide

More lessons like this

bs.5

2.5 voedselbederf

BS 5 Voedselbederf

2M thema 2 bs 5

BS 5 Voedselbederf

Basisstof 5 Voedselbederf

2HAVO thema 2: BS 5: 'Voedselbederf'

2VWO thema 2: BS 5: 'Voedselbederf'