Pesachmaaltijd = Sedermaaltijd
Vanaf de 15e tot de 21ste dag na het slachten van het jonge lam (14e Nissan)
Seder-maaltijd (Seder = ordelijk)
Zes ingrediënten Exodus 12:8
1. Zróa: een geroosterd botje met een beetje vlees eraan. Symbool voor het paaslam.
2. Beetsa: een geroosterd ei. Symbool voor de maaltijd bij het paaslam.
3. Maróór: bittere kruiden, mierikswortel of radijs. Symbool voor de bitterheid van het leven in Egypte.
4. Charósèt: de zoeten vruchtenmoes. De kleur lijkt op die van klei. Symbool voor de stenen die de Israëlieten moesten bakken in Egypte.
5. Karpas: radijs of peterselie in zout water. Radijs of peterselie staat symbool voor hoop in de toekomst. Het zoute water staat symbool voor de tranen van de Israël.
6. Chazèrèt: een bitter kruid wat eerst zoet is en later hard en bitter wordt. Symbool voor de houding van de Egyptenaren.